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Pescado Sudado

  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6

Ingredientes

1/4
de taza de aceite vegetal
1
cebolla grande, pelada y cortada en juliana
2
cucharaditas de ajo en polvo
1
cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
1
pimiento amarillo, cortado en trozos (opcional)
Jugo
de 1 limón amarillo
1/4
de taza de vino blanco seco
1
cucharada de perejil, picado
1
cucharada de cilantro, picado
Sal
y pimienta, al gusto
2
tomates, picados y cortados
6
filetes de pescado, limpios y sin espinas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Sirve este plato con arroz blanco o papas.

El pescado sudado, además de ser un plato simple y sabroso, es uno de los platillos más jugosos de la cocina de mar que conquista con su buen aroma y su delicioso sabor. El sudado es muy popular en La-tinoamérica, pero su preparación puede variar dependiendo del país. Esta es la receta del Pescado Su-dado Peruano. ¡Anímate a preparar el pescado de esta manera!

Instrucciones

  • 1 En una sartén calienta el aceite y agrega la cebolla, ajo y el jengibre (si lo usas). Saltéalos ligeramente.
  • 2 Agrega el pimiento (si lo usas), el jugo de limón y el vino blanco. Cuécelos hasta que se evapore el alcohol, unos 2 minutos.
  • 3 Agrega el perejil y el cilantro. Sazona con sal y pimienta. Añade los tomates y coloca encima los filetes de pescado.
  • 4 Reduce el fuego y deja cocer el pescado a fuego lento hasta que esté tierno (y la carne se separe fácilmente usando un tenedor), unos 5 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete.
  • 5 Una vez que el pescado esté listo, sírvelo inmediatamente.

El pescado sudado, además de ser un plato simple y sabroso, es uno de los platillos más jugosos de la cocina de mar que conquista con su buen aroma y su delicioso sabor. El sudado es muy popular en La-tinoamérica, pero su preparación puede variar dependiendo del país. Esta es la receta del Pescado Su-dado Peruano. ¡Anímate a preparar el pescado de esta manera!

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Carla Gutierrez Carla Gutierrez
July 5, 2016

El pescado sudado, además de ser un plato simple y sabroso, es uno de los platillos más jugosos de la cocina de mar que conquista con su buen aroma y su delicioso sabor. El sudado es muy popular en La-tinoamérica, pero su preparación puede variar dependiendo del país. Esta es la receta del Pescado Su-dado Peruano. ¡Anímate a preparar el pescado de esta manera!