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Pescado Sudado

  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6
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Ingredientes

1/4
de taza de aceite vegetal
1
cebolla grande, pelada y cortada en juliana
2
cucharaditas de ajo en polvo
1
cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
1
pimiento amarillo, cortado en trozos (opcional)
Jugo
de 1 limón amarillo
1/4
de taza de vino blanco seco
1
cucharada de perejil, picado
1
cucharada de cilantro, picado
Sal
y pimienta, al gusto
2
tomates, picados y cortados
6
filetes de pescado, limpios y sin espinas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
273.6
% Valor Diario
Grasa total
12.2g
19%
Grasa saturada
1.6g
8%
Colesterol
85.0mg
28%
Sodio
480.7mg
20%
Carbohidratos totales
5.8g
2%
Fibra dietética
1.3g
5%
Azúcares
2.5g
Proteína
35.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
22.60%
23%
Calcio
3.20%
3%
Hierro
7.20%
7%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Sirve este plato con arroz blanco o papas.

Instrucciones

  • 1 En una sartén calienta el aceite y agrega la cebolla, ajo y el jengibre (si lo usas). Saltéalos ligeramente.
  • 2 Agrega el pimiento (si lo usas), el jugo de limón y el vino blanco. Cuécelos hasta que se evapore el alcohol, unos 2 minutos.
  • 3 Agrega el perejil y el cilantro. Sazona con sal y pimienta. Añade los tomates y coloca encima los filetes de pescado.
  • 4 Reduce el fuego y deja cocer el pescado a fuego lento hasta que esté tierno (y la carne se separe fácilmente usando un tenedor), unos 5 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete.
  • 5 Una vez que el pescado esté listo, sírvelo inmediatamente.

El pescado sudado, además de ser un plato simple y sabroso, es uno de los platillos más jugosos de la cocina de mar que conquista con su buen aroma y su delicioso sabor. El sudado es muy popular en La-tinoamérica, pero su preparación puede variar dependiendo del país. Esta es la receta del Pescado Su-dado Peruano. ¡Anímate a preparar el pescado de esta manera!

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Carla Gutierrez Carla Gutierrez
July 5, 2016

El pescado sudado, además de ser un plato simple y sabroso, es uno de los platillos más jugosos de la cocina de mar que conquista con su buen aroma y su delicioso sabor. El sudado es muy popular en La-tinoamérica, pero su preparación puede variar dependiendo del país. Esta es la receta del Pescado Su-dado Peruano. ¡Anímate a preparar el pescado de esta manera!