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Pescado en Salsa Peperonata

  • Prep 5 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Ingredientes

4
filetes de pargo (red snapper)
Sal
y pimienta, al gusto
1/4
taza de aceite de oliva + 1 cucharada para el pescado
1
cebolla roja mediana, cortada en tiras
2
dientes de ajo, picados finamente
1/2
morrón rojo, verde y amarillo, cortados en tiras
1/4
taza de vino blanco
Azúcar,
a gusto
1
ramita de tomillo
2
tomates peritas sin semillas, cortadas en tiras
5
hojas de albahaca

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas, puedes agregar 1/4 taza de salsa de tomate a la mezcla.

Un buen filete de pescado acompañado de una salsa peperonata es la excusa perfecta para invitar amigos a cenar, o también puede ser ideal para la Semana Santa. La combinación de los diferentes pimientos le da más vistosidad al plato. ¡Qué disfrutes de esta rica receta!

Instrucciones

  • 1 Condimenta el pescado con sal y pimienta al gusto. Unta la cucharada de aceite de oliva por todo el sartén y caliéntalo, cocina los filetes de pescado entre 6-10 minutos por cada lado. Recuerda que el tiempo de cocción dependerá del grosor del pescado. Mantenlo caliente y tapado mientras terminas de preparar la salsa.
  • 2 En otro sartén grande, calienta el aceite restante a temperatura medio-alto. Saltea la cebolla y el ajo por 2 minutos. Incorpora los pimientos, revuélvelos con la cebolla, cocina por 2 minutos más o hasta que queden tiernos.
  • 3 Agrega el vino, azúcar, tomillo y los tomates. Cocínalos por 2 minutos más y añade la albahaca. Vierte la salsa sobre el pescado caliente. Deja reposar por 5 minutos y sirve con el acompañante que desees, como el arroz blanco o tortillas para tacos.

Un buen filete de pescado acompañado de una salsa peperonata es la excusa perfecta para invitar amigos a cenar, o también puede ser ideal para la Semana Santa. La combinación de los diferentes pimientos le da más vistosidad al plato. ¡Qué disfrutes de esta rica receta!

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 15, 2015

Un buen filete de pescado acompañado de una salsa peperonata es la excusa perfecta para invitar amigos a cenar, o también puede ser ideal para la Semana Santa. La combinación de los diferentes pimientos le da más vistosidad al plato. ¡Qué disfrutes de esta rica receta!