Pescado Empanizado con Almendras

Name: Pescado Empanizado con Almendras
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 8 oz de filetes de bacalao frescos o congelados; 2 cucharadas de harina multiusos Gold Medal™; 1 clara de huevo; 1 cucharada de leche descremada; 2 cucharadas de migas de pan Progresso™; 2 cucharadas de almendras picadas finamente; 1/2 cucharadita de tomillo fresco; 1 cucharada de aceite de canola

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Prep 20 min
Total 30 min
Ingredientes 8
Porciones 2

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75% menos grasa saturada y 76% menos sodio que la receta original. El sabor del bacalao se combina a la perfección con el empanizado de hierbas y almendras.

por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Sep 20, 2016

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Ingredientes

8 oz de filetes de bacalao frescos o congelados
2 cucharadas de harina multiusos Gold Medal™
1 clara de huevo
1 cucharada de leche descremada
2 cucharadas de migas de pan Progresso™
2 cucharadas de almendras picadas finamente
1/2 cucharadita de tomillo fresco
1 cucharada de aceite de canola

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 450° F. Engrasa ligeramente una refractaria de 9 x 9 x 2 pulgadas con spray de cocina; reserva. Descongela el pescado, si está congelado. Lava el pescado y sécalo con papel toalla. Corta los filetes en 2 porciones, de ser necesario. Mide el grosor de los filetes.
2

Coloca la harina en un plato o recipiente pequeño. En otro plato, bate la calara de huevo y la leche. En un tercer plato, mezcla las migas de pan, almendras y tomillo. Cubre ambos lados de los filetes de pescado con la harina. Baña los filetes en la mezcla de huevo y cúbrelos con la mezcla de migas de pan.
3

Coloca el pescado en la refractaria. Esparce el aceite sobre los filetes. Hornea hasta que el pescado pueda quebrarse fácilmente con un tenedor (de 4 a 6 minutos por pulgada de grosor del pescado).

Información Nutricional

250 Calorías, 11g Grasa total, 25g Proteína, 13g Carbohidratos totales, 1g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 4 Onzas

Calorías: 250

Calorías derivadas de la grasa: 100

Grasa total: 11g; 0%

Grasa saturada: 1g; 0%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 50mg; 0%

Sodio: 140mg; 0%

Carbohidratos totales: 13g; 0%

Fibra dietética: 1g; 0%

Azúcares: 1g

Proteína: 25g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 2%; 2%

Vitamina C: 2%; 2%

Calcio: 6%; 6%

Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

75% menos grasa saturada y 76% menos sodio que la receta original. El sabor del bacalao se combina a la perfección con el empanizado de hierbas y almendras.

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