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Pepinos con Cangrejo

  • Prep 40 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 36

Ingredientes

1
pepino estilo Ingless (English cucumber, no tiene semillas), en rebanadas
1
paquete (3 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
2
cucharadas de mayonesa o aderezo para ensalada
1/3
taza de hojas de albahaca, picadas
2
cucharadas de cebolla, roja (morada) finamente picada
2
cucharadas de ralladura de cascara de limón
1
paquete (8 oz) de imitación carne de cangrejo, picada
2
cucharadas de alcaparras, si lo desea
Hojas
de pequeñas de albahaca para decorar, si lo deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
20
Calorías derivadas de la grasa
20
% Valor Diario
Grasa total
2g
Grasa saturada
1g
Colesterol
5mg
Sodio
35mg
Carbohidratos totales
0g
Fibra dietética
0g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Hierro
0%
0%
Intercambios:
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Haz líneas o pela con un pela-papas o tenedor, para decorar, solo ciertas áreas del pepino a lo largo (no todo). Córtalo en 32 rebanadas aproximadamente1/4 de pulgada de grosor y ponlo sobre toallas de papel a que absorban el agua.
  • 2 En un recipiente hondo, bata el queso crema con batidor eléctrico a velocidad baja hasta que este cremoso. Agrega batiendo la mayonesa hasta que todo este bien incorporado. Agrega la albahaca picada, la cebolla, la ralladura de limón y la imitación carne de cangrejo (surimi, puedes utilizar cangrejo en lata o fresco si lo deseas)
  • 3 Unta o coloca en cada rebanada de pepino 1 cucharadita de la mezcla sobre los pepinos. Agrega las alcaparras y adorna con las hojas de albahaca.

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