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Pechuga de Pavo con Chile Ancho

  • Prep 25 min
  • Total 10 hr 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 14

Ingredientes

Mezcla Picante de Hierbas y Mantequilla

1
cucharada de mejorana fresca picada o 1 cucharadita de hojas de mejorana secas
1
cucharada de hojas de tomillo fresco picadas o 1 cucharadita de hojas de tomillo secas
4
dientes de ajo, finamente picados
1/4
de taza de mantequilla suavizada a temperatura ambiente

Pavo

1
pechuga de pavo entera con hueso y piel (4 1/2 to 5 lb) cortada a la mitad y descongelada (si esta congelada)

Mezcla de Picante y Especias

4
cucharaditas de chile ancho en polvo
2
cucharaditas de hojas de mejorana secas
2
cucharaditas de hojas de tomillo
4
cucharadas de aceite de olivo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
130
% Valor Diario
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
5g
24%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
28%
Sodio
95mg
4%
Potasio
200mg
6%
Carbohidratos totales
0g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
28g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Una deliciosa cena: Sírvele a tus invitados estas ricas Pechugas de Pavo picantes con Chile Ancho.

Instrucciones

  • 1 En un tazón, prepara la mezcla de hierbas y mantequilla con sus ingredientes. Desprende la piel del pavo lo más que se pueda, sin arrancarla. Unta la mayor cantidad de esta mezcla debajo de la piel del pavo. Refrigera la mezcla sobrante para untarla después.
  • 2 En otro tazón, prepara la mezcla de chile y hierbas con sus ingredientes. Unta esta mezcla sobre la piel de la pechuga de pavo. Coloca cada mitad de pechuga de pavo en una bolsa de plástico resellable de 1 galón y cierra. Marínalas 8 horas en el refrigerador.
  • 3 Precalienta el horno a 325ºF. Coloca la pechuga en un recipiente para asar con la piel hacia arriba. Inserta un termómetro a prueba de calor, de modo que su punta quede en la parte más gruesa de la pechuga y no toque el hueso. Ásala destapada durante 1 hora. Báñala con el sobrante de la mezcla de hierbas y mantequilla que cae en el fondo del molde. Asa el pavo de 20 a 30 minutos más o hasta que el termómetro marque 165ºF. Sácalo del horno y déjalo enfriar 15 minutos. Sírvelo con la Salsa de Arándanos al Chipotle y el Relleno para Pavo de Pera y Chorizo.

Una deliciosa cena: Sírvele a tus invitados estas ricas Pechugas de Pavo picantes con Chile Ancho.

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