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Pay de queso crema con Camote (Sweet Potato)

  • Prep 25 min
  • Total 4 hr 20 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 8

Ingredientes

Para la capa de Queso Crema

1
paquete (8oz) de queso crema, sin suavizar
¼
de azúcar granulada
1
huevo
1
cucharadita de ralladura de naranja

Para la capa de Camote

1
taza de camotes (Sweet potatoes) color naranja cocidos y machacados, en puree (como ¾ lb sin cocer)
2/3
taza de half-and-half
½
taza de azúcar morena
1
cucharadita de ralladura de naranja
½
cucharadita de canela molida
¼
cucharadita de jengibre molido
¼
cucharadita de nuez moscada
1/8
cucharadita de sal
1
huevo

Corteza

1
corteza para pay congelada (ya esta hecha pero esta sin hornear), ya preprada de Pillsbury® Pet-Ritz®

Topping

1
taza de crema batida azucarada

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
440
Calorías derivadas de la grasa
250
% Valor Diario
Grasa total
28g
43%
Grasa saturada
16g
79%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
125mg
42%
Sodio
250mg
10%
Potasio
310mg
9%
Carbohidratos totales
41g
14%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
28g
Proteína
7g
% Valor Diario*:
Vitamina A
110%
110%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
10%
10%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 Carne alta en grasa; 4 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Coloca una charola o bandeja para horno en la parrilla del horno. Precalienta el horno a 350°F. En un platito hondo, bate el queso crema y el azúcar a velocidad o potencia baja hasta que esten bien incorporados. Agrega el huevo; bate bien. Agrega la ralladura de naranja y deja a un lado.
  • 2 Coloca los camotes en el procesador de alimentos; cubre y procesa hasta que este como puree. En un plato hondo grande, bate el camote con un batidor de globo. Coloca la capa de queso crema en la corteza congelada para pay (vienen sin cocer y ya con un molde). Luego agrega la mezcla de camote sobre la mezcla del queso crema.
  • 3 Hornea sobre la charola o bandeja que colocaste en la parrilla del horno de 50 a 60 minutos o hasta que un cuchillo o palillo insertado cerca del centro salga limpio. Deja enfriar 30 minutos. Refrigera hasta que este frio, de 3 a 4 horas.
  • 4 Sirve el pay con la crema para batir. Guarda en el refrigerador cubierto.

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