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Pay de Chocolate y Nuez

  • Prep 25 min
  • Total 3 hr 40 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 10

Ingredientes

1
corteza para pay, refrigerada, suavizada como se indica en el paquete
1/3
taza de azúcar granulada
1/2
taza de miel de maíz, oscura
3
cucharadas de mantequilla o de margarina, derretida
1/8
cucharadita de sal, opcional
2
huevos
1/2
taza de pacanas, picadas
1
taza de leche caliente
1/4
cucharadita de vainilla
1 1/3
tazas de chispas de chocolate semiamargo
1
taza de crema batida (espesa)
2
cucharadas de azúcar en polvo
1/4
cucharadita de vainilla
Espirales
de chocolate, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
445
Calorías derivadas de la grasa
250
% Valor Diario
Grasa total
28g
Grasa saturada
13g
Colesterol
80mg
Sodio
160mg
Carbohidratos totales
44g
Fibra dietética
2g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Hierro
8%
8%
Intercambios:
2 Almidón; 1 Otros carbohidratos; 5 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Prepara este pay al inicio del día, para que tenga tiempo para estar firme; además, eliminarás la preparación de último minuto. Las espirales de chocolate pueden hacerse con anticipación y refrigerarlas en una sola capa en un recipiente chico.

La miel de maíz oscura tiene un sabor y color de caramelo, lo que da un color y un sabor más fuertes. Se acompaña bien con el chocolate en este pay.

Para espirales de chocolate rápidas, pasa un pelador de verduras a lo largo de una barra de chocolate con leche. El chocolate con leche es más suave que el chocolate semiamargo o el amargo. Coloca las espirales de chocolate en el postre con un palillo.

Los sabores irresistibles de dos pays favoritos de la familia se reúnen en un delicioso postre.

Instrucciones

  • 1 Prepara la corteza para pay como se indica en el paquete para una corteza para pay relleno, usando un platón para pay de 9 pulgadas. Precalienta el horno a 350°. En un tazón chico, con la batidora eléctrica a velocidad media, bate 1 minuto el azúcar granulada, la miel de maíz, la mantequilla, la sal y los huevos. Añade las pacanas. Vierte la mezcla en la corteza para pay en el platón. Hornea de 35 a 45 minutos o hasta que el centro del pay esté inflando y dorado. Enfría 1 hora.
  • 2 Mientras la corteza rellena se enfría, coloca la leche caliente, un cuarto de cucharadita de vainilla y las chispas de chocolate en la licuadora o en el procesador de alimentos; tapa y licua, a velocidad media, aproximadamente 1 minuto o hasta que la mezcla esté homogénea. Refrigera aproximadamente 1 hora 30 minutos o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa, pero no firme. Revuelve con suavidad; vierte la mezcla sobre el relleno frío en la corteza para pay. Refrigera aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme.
  • 3 Bate la crema batida, el azúcar en polvo y un cuarto de cucharadita de vainilla, en un tazón chico helado, a velocidad alta, hasta que se formen picos. Vierte o coloca con una duya sobre el relleno. Decora con las espirales de chocolate. Guarda en el refrigerador.

Los sabores irresistibles de dos pays favoritos de la familia se reúnen en un delicioso postre.

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Los sabores irresistibles de dos pays favoritos de la familia se reúnen en un delicioso postre.