Pay de Calabacitas - Que Rica Vida
  • 30min.
    Tiempo de Prep.
  • 55min.
    Tiempo Total
  • 13
    Ingredientes
  • 6
    Porciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla LAND O LAKES™
  • 4 tazas de calabacitas finamente rebanadas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de hojas de albahaca secas
  • 1/4 cucharadita de hojas de orégano secas
  • 2 huevos Eggland's Best eggs , bien batidos
  • 2 tazas de queso rallado Muenster o mozzarella (8 oz)
  • 1 lata (8 oz) de masa refrigerada para cuernitos Pillsbury™refrigerated crescent dinner rolls 2
  • 2 cucharadas de mostaza

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375°F. En un sartén de 12 pulgadas de diámetro, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Agrega las calabacitas y las cebollas; cocina de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén cocidas. Agrega el perejil, sal, pimienta, ajo en polvo, albahaca y orégano.
  • En un plato o molde hondo grande agrega los huevos y el queso y bátelos. Agrega la mezcla con las calabacitas; revuelve con cuidado.
  • Separa la masa en 8 triángulos. Colócalas en un plato para pay sin engrasar de 10 pulgadas de diámetro o un platón rectangular de vidrio de 12x8 pulgadas o también en un molde para quiche de 11 pulgadas; presiona sobre el fondo y los lados del molde a que se cubra. Presiona a que se cierren las perforaciones. Unta la masa del molde con la mostaza. Vacía la mezcla del huevo uniformemente en el molde que contiene la masa (corteza del pay).
  • Hornea 18 a 22 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Si es necesario cubre con tiras de papel aluminio la orilla o corteza del pay los últimos 10 minutos para que no se dore de más. Déjalo reposar 10 minutos antes de servir.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 370 ( Calorias de Grasas 230), Grasa Total 39g(Grasa Saturada 64g, Grasa Trans: 2 1/2g), Colesterol 39mg, Sodio 34mg, Carbohidrato Total 7g (Fibra Dietética 7g, Azucares 6g), Proteinas 15g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 15%, Vitamina C 15%, Calcio 30%, Hierro 15%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
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Publicado en: Cena, Recetas

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