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Pay Congelado de Limón

  • Prep 5 min
  • Total 2 hr 50 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6

Ingredientes

1
¼ de galleta molida o en grumos para pay estilo graham
1/3
de mantequilla o margarina, derretida
1
½ tazas de leche de soya de vainilla
½
taza de azúcar
½
taza de fécula de maíz
½
cucharadita de ralladura de limón o de limón estilo Key Lime
¼
taza de jugo de limón o limón tipo Key lime
1
envase (8 oz) de crema vegetal (pre-batida) sin grasa (frozen whipped topping), descongelada
Algunas
gotas de colorante para alimentos color verde

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
380
Calorías derivadas de la grasa
170
% Valor Diario
Grasa total
19g
30%
Grasa saturada
13g
63%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
9%
Sodio
230mg
10%
Potasio
45mg
1%
Carbohidratos totales
48g
16%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
29g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
10%
10%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para más sabor a limón agrega 1 cucharadita de ralladura de limón en la costra para pay.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 375°F. Mezcla la galleta y la mantequilla; presiona en el fondo de un plato para pay de 9 pulgadas. Hornea de 6 a 8 minutos o hasta que este doradita. Deja enfriar.
  • 2 Mientras mezcla la leche de soya, azúcar, fécula de maíz, ralladura y jugo de limón y mézclalo en una ollita hasta que la fécula este incorporada y no haya grumos. Calienta a fuego medio de 5 a 6 minutos, revolviendo constantemente hasta que forme burbujas y este espeso. Retira del fuego.
  • 3 Refrigera durante 30 minutos o hasta que enfrié, revolviendo constantemente. Con cuidado y envolviendo agrega 1 taza de la crema pre-batida; agrega unas cuantas gotas de colorante verde hasta obtener un color verde suave. Agrega a la cubierta de pay.
  • 4 Agrega arriba del pay el resto de la crema vegetal pre-batida. Refrigera durante 2 horas o hasta que este mas firme.

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