Pavé Brasilero - Que Rica Vida
  • 30min.
    Tiempo de Prep.
  • 5hs. 30min.
    Tiempo Total
  • 8
    Ingredientes
  • 8
    Porciones

Esta deliciosa receta no sólo crea una mezcla exquisita de dos sabores tropicales (limón y coco), sino que también es sencillísima de hacer y no requiere horneado. En Brasil le llaman pavé, que se traduciría como adoquín o ladrillo; y en el ámbito culinario, generalmente se refiere a platillos en forma de cuadrado o rectángulo. En Brasil, donde el pavé es muy popular, también se refiere a postres hechos en capas de algún tipo de galleta y ya sea fruta, chocolate o crema, y puede presentarse tanto en forma cuadrada como en forma redonda. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 3 cucharaditas de vainilla
  • 3 cucharaditas de brandy
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 1 taza (12 oz) de leche evaporada
  • 1 1/2 taza de jugo de limón (8 limones aproximadamente)
  • 35 a 40 galletas marías medianas
  • Coco rallado al gusto

Instrucciones

  • En un tazón o refractario mezcla la leche, la vainilla y el brandy.
  • En la licuadora, licúa por 3 minutos la leche condensada, leche evaporada y el jugo de limón.
  • Toma una a una las galletas marías, colócalas en la mezcla de leche, brandy y vainilla por varios segundos asegurándote que la leche la cubra totalmente. No las dejes mucho en la leche porque se ablandarán y romperán.
  • Coloca una capa de galletas en el fondo del refractario hasta cubrirlo y pon algunas más en las paredes del refractario.
  • Vierte una tercera parte de la mezcla de las leches y el jugo de limón sobre la capa de galletas marías del fondo del refractario.
  • Vuelve a pasar galletas por la leche y coloca otra capa, y luego una capa de la mezcla de leches, repite una vez más, termina con una ligera capa de la leche. Al final tendrás tres capas de galletas y tres capas de leche.
  • Mete al refrigerador por lo menos 5 horas.

Tips

  • Si lo preparas un día anterior, estará más firme y los sabores más intensos.
  • Puedes también usar soletas (ladyfingers) en lugar de las galletas marías.
  • Puedes adornar tu pavé en el mismo refractario con una capa de coco rallado y algunas rodajas de limón. También puedes desmoldarlo en un plato grande y adornarlo. Desmoldarlo será más fácil si colocas una capa de papel encerado antes de poner la primera capa de galletas.
Publicado en: Postres, Recetas

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