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Patatas Bravas con Huevo Frito

  • Prep 5 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 3

Ingredientes

4
papas blancas
2
cucharadas de aceite vegetal
1
cucharadita de sal
1
cucharadita de ajo en polvo
1/2
taza de salsa de tomate picante
1
cucharadita de puré de tomate
1
huevo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Consejos de expertos

Las patatas bravas fue uno de los primeros platillos que probé en España, hace unos años. Durante una noche de verano, decidimos ir a un bar local para probar unas tapas y sangría. Miré la lista de las tapas y reconocí algunas por su nombre, pero cuando leí “patatas bravas”, no tenía idea de qué se trataba. Cuando llegó el plato a la mesa, vi una montañita de papas fritas unas sobre las otras y bañadas en una salsa roja. A primera vista, me pareció que era kétchup lo que tenían, pero cuando lo probé supe que no se trataba de eso. Esta salsa tenía la consistencia de salsa de tomate pero era picante. Unas semanas después, ya de regreso en casa, en Los Ángeles, decidí hacer mi propia versión de las patatas bravas, y en vez de los aderezos tradicionales, hice las mías con un huevo frito. El resultado me recordó mucho a mi viaje a España.

Instrucciones

  • 1 Pela las papas y córtalas en triángulos de 2 pulgadas.
  • 2 Pon a hervir agua en una olla. Hierve las papas por 20 minutos.
  • 3 En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite y caliéntalo.
  • 4 Añade las papas y sazónalas con sal y ajo en polvo. Fríelas por 20 minutos hasta que queden crujientes.
  • 5 Mientras que las papas se fríen, mezcla la salsa de tomate picante y el puré de tomate.
  • 6 Retira las papas de la sartén y añádeles la mezcla de salsa de tomate.
  • 7 Fríe un huevo en la misma sartén donde freíste las papas.
  • 8 Coloca el huevo frito sobre las papas.
  • 9 Sirve y ¡disfruta!

Las patatas bravas fue uno de los primeros platillos que probé en España, hace unos años. Durante una noche de verano, decidimos ir a un bar local para probar unas tapas y sangría. Miré la lista de las tapas y reconocí algunas por su nombre, pero cuando leí “patatas bravas”, no tenía idea de qué se trataba. Cuando llegó el plato a la mesa, vi una montañita de papas fritas unas sobre las otras y bañadas en una salsa roja. A primera vista, me pareció que era kétchup lo que tenían, pero cuando lo probé supe que no se trataba de eso. Esta salsa tenía la consistencia de salsa de tomate pero era picante. Unas semanas después, ya de regreso en casa, en Los Ángeles, decidí hacer mi propia versión de las patatas bravas, y en vez de los aderezos tradicionales, hice las mías con un huevo frito. El resultado me recordó mucho a mi viaje a España.

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Nicole Presley Nicole Presley
October 15, 2015

Las patatas bravas fue uno de los primeros platillos que probé en España, hace unos años. Durante una noche de verano, decidimos ir a un bar local para probar unas tapas y sangría. Miré la lista de las tapas y reconocí algunas por su nombre, pero cuando leí “patatas bravas”, no tenía idea de qué se trataba. Cuando llegó el plato a la mesa, vi una montañita de papas fritas unas sobre las otras y bañadas en una salsa roja. A primera vista, me pareció que era kétchup lo que tenían, pero cuando lo probé supe que no se trataba de eso. Esta salsa tenía la consistencia de salsa de tomate pero era picante. Unas semanas después, ya de regreso en casa, en Los Ángeles, decidí hacer mi propia versión de las patatas bravas, y en vez de los aderezos tradicionales, hice las mías con un huevo frito. El resultado me recordó mucho a mi viaje a España.