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Pastel Margarita de Mango

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 50 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 15

Ingredientes

Pastel

1
caja de mezcla para pastel amarillo Betty Crocker® SuperMoist® Yellow cake mix
1
taza de mezcla para margarita, sin alcohol
1/3
taza de aceite vegetal
2
cucharaditas de cáscara de limón, rallada
4
huevos
1
frasco (1 lb 8 oz) de mangos rebanados en almíbar extra ligero, bien escurridos y cortados en cubos

Glaseado

Los
mangos en cubos restantes
1 1/2
tazas de crema vegetal congelada, ya descongelada, whipped topping
2
envases (6 oz cada uno) de yogurt de chabacano y mango Yoplait® Original, 99% sin grasa

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
280
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
16%
Grasa saturada
4 1/2g
22%
Grasas trans
0g
Colesterol
50mg
17%
Sodio
240mg
10%
Potasio
35mg
1%
Carbohidratos totales
43g
14%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
18g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
10%
10%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Busca frascos de mango rebanado en la sección de productos refrigerados del supermercado o en lata en la sección de enlatados.

Si no hay disponible yogurt de chabacano y mango, puedes utilizar de durazno o sólo de mango.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. Rocía sólo el fondo de un molde para horno de 13x9 pulgadas con spray para hornear con harina (no utilices un molde oscuro o con teflón). En un tazón hondo grande, bate la mezcla para pastel, la mezcla de margarita, el aceite, la cáscara de limón, los huevos y 1 taza de mangos en cubos, con la batidora eléctrica a velocidad baja, 30 segundos. Luego bate a velocidad media 2 minutos más. Vierte la mezcla en el molde.
  • 2 Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.
  • 3 En la licuadora, coloca el cuarto de taza restante de mangos en cubos. Tapa; licua hasta tener una mezcla homogénea. En un tazón mediano, mezcla la crema vegetal (ya viene batida) y el yogurt; unta en el pastel. Con una cuchara, deja caer gotas pequeñas del puré de mango sobre el glaseado; luego, forma remolinos con el dorso de una cuchara. Guarda el pastel en el refrigerador.

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