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Pastel Invertido de Pera Japonesa

  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 12

Ingredientes

1
taza de azúcar rubia
1/2
taza de mantequilla o 125 gramos
3
peras japonesas
1 1/2
taza de harina sin polvos de hornear
1/2
taza de maicena
1
cucharadita de levadura en polvo
1/2
cucharadita de sal
1
taza de azúcar
3/4
taza de aceite vegetal
4
huevos
1
cucharadita de vainilla
3/4
taza de yogurt natural griego Yoplait®

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Sirve con helado o crema batida.

La pera japonesa es deliciosa fresca y también excelente para hornear. Este pastel invertido es fácil de hacer y tiene una presentación espectacular. El sabor es delicado y el bizcocho muy esponjoso. ¡Perfecto para acompañar tu café o servir en un brunch!

Instrucciones

  • 1 En una olla pequeña coloca el azúcar rubia y la mantequilla y calienta a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva la mantequilla y el azúcar.
  • 2 Deja de revolver y cocina por 5 minutos más.
  • 3 Con mucho cuidado vierte el caramelo en un molde redondo de 8" de diámetro. No uses el de aro desmontable porque el caramelo puede escurrirse.
  • 4 Lava y pela las peras y córtalas en láminas gruesas de 1/4". Ordénalas como una flor sobre el caramelo, de el borde del molde hacia adentro.
  • 5 Precalienta el horno a 320° F.
  • 6 En un tazón mezcla el harina, maicena, levadura en polvo, y sal. Revuelve varias veces con un tenedor.
  • 7 En otro tazón grande, mezcla el azúcar con el aceite y los huevos uno a uno. Agrega la vainilla. Bate bien.
  • 8 Agrega la mitad de la mezcla de harina y maicena. Revuelve con cuchara de palo o espátula. Agrega el yogurt y mezcla.
  • 9 Agrega el resto de la mezcla de harina. Revuelve hasta obtener un batido homogéneo.
  • 10 Vierte la mezcla sobre las peras, alisa la superficie.
  • 11 Hornea por 60-65 minutos o hasta que este dorado y al enterrar un palito al centro salga limpio.
  • 12 Deja enfriar por 15 minutos sobre una rejilla.
  • 13 Voltea sobre un plato para servir.
  • 14 Sirve tibio o a temperatura ambiente.

La pera japonesa es deliciosa fresca y también excelente para hornear. Este pastel invertido es fácil de hacer y tiene una presentación espectacular. El sabor es delicado y el bizcocho muy esponjoso. ¡Perfecto para acompañar tu café o servir en un brunch!

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Pilar Hernandez Pilar Hernandez
October 15, 2015

La pera japonesa es deliciosa fresca y también excelente para hornear. Este pastel invertido es fácil de hacer y tiene una presentación espectacular. El sabor es delicado y el bizcocho muy esponjoso. ¡Perfecto para acompañar tu café o servir en un brunch!