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Pastel de Manzana con Glaseado de Mantequilla y Ron

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 25 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 9

Ingredientes

Pastel

1/3
taza de mantequilla (no utilices margarina)
3/4
taza de azúcar granulada
1
taza de puré de manzana (applesauce)
1
cucharadita de vainilla
1 1/2
tazas de harina multiusos Gold Medal®
1
cucharadita de bicarbonato de sodio
1
cucharadita de canela molida
1/2
cucharadita de sal

Glaseado de Mantequilla y Ron

2
cucharadas de mantequilla (no utilices margarina)
1
taza de azúcar en polvo
1/2
cucharadita de extracto de ron*
3
a 4 cucharaditas de leche half-and-half o de leche

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
300
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
5g
24%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
340mg
14%
Potasio
45mg
1%
Carbohidratos totales
51g
17%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
33g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 1/2 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Después de añadir el glaseado, espolvorea la parte superior del pastel caliente con un poco de canela.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. Engrasa el fondo y los lados de un molde para horno cuadrado de 8 pulgadas, con manteca o con spray para cocinar.
  • 2 En una olla de un cuarto y medio de galón, derrite un tercio de taza de mantequilla, a fuego medio. Cocina de 2 a 2 1/2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla empiece a dorarse. Retira de inmediato del fuego. Añade el azúcar granulada, el puré de manzana y la vainilla.
  • 3 En un tazón hondo grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Añade la mezcla de compota de manzana. Vierte la mezcla en el molde.
  • 4 Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • 5 En una olla de un cuarto y medio de galón, derrite 2 cucharadas de mantequilla, a fuego medio; cocina aproximadamente 3 minutos o hasta que la mantequilla empiece a dorarse. Retírala de inmediato del fuego. Añade el resto de los ingredientes para el glaseado e incorpora hasta tener una mezcla homogénea y extendible. Vierte la mezcla sobre el pastel caliente. Enfría 30 minutos. Sírvelo caliente.

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