Pastel de Café, Camote y Caramelo

Ingredientes

• 1/3 taza de mantequilla o de margarina
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de jarabe de maíz
• 1/2 taza de nueces (pecans) picadas
• 2 1/2 tazas de mezcla Original Bisquick® mix
• 2/3 taza de camotes o papas dulces enlatados, machacados
• 1/3 taza de leche
• 2 cucharaditas de mantequilla o de margarina, suavizada a la temperatura ambiente
• 3 cucharaditas de azúcar morena

Instrucciones

• Precalienta el horno a 400°F. En un molde para horno de 9 pulgadas, sin engrasar, derrite en el horno un tercio de taza de mantequilla. Añade media taza de azúcar morena y el jarabe de maíz. Espolvorea con las nueces (pecans).
• En un tazón mediano, mezcla el Bisquick®, los camotes y la leche, hasta que la pasta forme una bola. En una superficie espolvoreada con mezcla Bisquick®, amasa ligeramente la pasta 10 veces. Extiéndela con un rodillo o golpéala hasta formar un cuadrado de 12 pulgadas. Extiende 2 cucharaditas de mantequilla sobre la pasta. Espolvorea 3 cucharaditas de azúcar morena sobre la mantequilla. Dobla la pastas en tercios; oprime los bordes juntos para sellar. Corta transversalmente en 12 tiras (de 1 pulgada). Retuerce los extremos de cada tira en direcciones opuestas. Acomoda las piezas sobre las nueces en el molde.
• Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados. De inmediato, coloca un platón refractario al revés sobre el molde. Deja el molde sobre el pastel de café 1 minuto. Sirve caliente.