Pastel Danés de Manzana y Almendras

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla o de margarina, suavizada
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 1 1/2 tazas de mezcla Original Bisquick® mix
• 3 manzanas medianas para hornear, peladas y cortadas en ocho piezas cada una
• 1 cucharadita de azúcar en polvo
• 1/4 taza de almendras rebanadas, tostadas, si lo deseas

Instrucciones

• Precalienta el horno a 325°F. Rocía sólo el fondo de un molde de 9 pulgadas con spray para cocinar.
• En un tazón o recipiente hondo grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada, con la batidora eléctrica a velocidad alta, 1 minuto. A velocidad media, incorpora los huevos y el extracto de almendra; bate 10 segundos. Añade la mezcla Bisquick, bate a velocidad media 30 segundos, hasta mezclar bien.
• Extiende la pasta en el fondo del molde. Presiona sobre la pasta las piezas de manzana, con los lados cortados hacia abajo. Hornea de 1 hora a 1 hora 10 minutos o hasta que las manzanas estén blandas y el pastel esté dorado.
• Enfría 30 minutos a temperatura ambiente. Retira el pastel del molde. Cierne o espolvorea azúcar en polvo sobre la parte superior del pastel; espolvorea con las almendras. Sírvelo caliente.