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Pasta Ziti con Jamón y Queso

  • Prep 30 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 8

Ingredientes

1
paquete (16 oz) pasta ziti (5 tazas)
1/2
taza de mantequilla o margarina
2
dientes de ajo, finamente picados
1/2
taza de harina multiusos Gold Medal®
1
cucharadita de sal
4
tazas de leche
1
cucharadita de mostaza Dijon
4
tazas queso Colby, rallado (16 oz)
8
oz jamón deli cocido, rebanado, cortado en tiras delgadas
2/3
taza de queso parmesano, rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
715
Calorías derivadas de la grasa
340
% Valor Diario
Grasa total
38g
Grasa saturada
23g
Colesterol
120mg
Sodio
1290mg
Carbohidratos totales
58g
Fibra dietética
2g
Proteína
36g
% Valor Diario*:
Hierro
28%
28%
Intercambios:
4 Almidón; 3 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

La ziti es una pasta muy similar al macarrón. La ziti es más gruesa y larga que el macarrón y tiene más forma de tubo. Es una pasta perfecta para salsas con trozos, platillos de carne y guisos horneados.

Para evitar grumos en la salsa de queso, utiliza un batidor de alambre para incorporar la harina y la leche.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. Cuece y escurre la pasta como se indica en el paquete.
  • 2 Mientras tanto, derrite a fuego bajo la mantequilla en una olla de 4 cuartos de galón o en una cacerola refractaria. Fríe el ajo en la mantequilla. Añade la harina y la sal y mezcla con un batidor de alambre. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté homogénea y forme burbujas.
  • 3 En forma gradual, añade la leche. Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente. Hierve y revuelve por 1 minuto. Añade la mostaza y el queso Colby. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita. Añade la pasta y el jamón a la salsa de queso. Vierte la mezcla de pasta en un platón de cristal para horno de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón), sin engrasar. Espolvorea con el queso parmesano.
  • 4 Hornea sin tapar de 20 a 25 minutos o hasta que se formen burbujas.

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