Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    12
  • Pinterest
    11
  • Guardar
    9
  • WhatsApp
  • Imprimir
    29

Pasta Vegetariana Saludable con Salsa Picante de Tomate

  • Prep 45 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8

Ingredientes

1
cucharada de aceite de oliva
1
taza de cebolla roja cortada en rodajas
8
oz de champiñones shiitake, cortados en rodajas
3
dientes de ajo, picados
4
cucharadas de salsa picante harissa
1
lata (28 oz) de tomates Muir Glen™ organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir
4
tazas de agua
16
oz de pasta rigatoni cruda
1/4
de taza de aceitunas Kalamata, picadas
1
taza de hojas frescas de albahaca trituradas
1/2
taza de queso parmesano rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
340
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
460mg
19%
Potasio
220mg
6%
Carbohidratos totales
59g
20%
Fibra dietética
5g
19%
Azúcares
4g
Proteína
13g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
15%
15%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
3 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para convertir esta receta en un plato vegano, agrega 1 cucharadita de levadura nutricional en lugar del queso parmesano.

Para obtener un sabor diferente, utiliza aceitunas negras curadas en aceite en lugar de las aceitunas kalamata.

Esta versión del picante clásico italiano se prepara en una olla con champiñones shiitake, que le proveen un sabor más delicioso.

Instrucciones

  • 1 En una olla de hierro de 5 cuartos, calienta el aceite sobre fuego medio. Agrega la cebolla; cuece de 3 a minutos o hasta que esté traslúcida. Agrega los champiñones; cuece de 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados y el líquido se haya evaporado. Agrega el ajo, la salsa harissa y los tomates; cuece hasta llevar a un hervor. Agrega el agua; cuece hasta que hierva.
  • 2 Agrega la pasta; vuelve a llevar a un hervor. Reduce el calor a medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que la pasta quede tan blanda como la prefieres. Agrega las aceitunas. Coloca encima la albahaca y el queso. Sirve inmediatamente. Cubre y refrigera las sobras.

Esta versión del picante clásico italiano se prepara en una olla con champiñones shiitake, que le proveen un sabor más delicioso.

Evalúa y Comenta

Esta versión del picante clásico italiano se prepara en una olla con champiñones shiitake, que le proveen un sabor más delicioso.