Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    1
  • Guardar
    4
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0

Pasta Gemelli con Ejotes Verdes y Amarillos Frescos

  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 18

Ingredientes

2
tazas de pasta gemelli, cocida (8 oz)
4
oz ejotes verdes frescos (habichuelas verdes), cortados en piezas de 2 pulgadas (1 taza)
4
oz de ejotes amarillos frescos, cortados en piezas de 2 pulgadas (1 taza)
1
pinta (2 tazas) de tomates(jitomates) uva o cherry, en mitades
1/4
taza de aceite vegetal
1/4
taza de vinagre de estragón (tarragon)
1/2
cucharadita de sal
3/4
taza de queso parmesano, rallado (3 oz)
1/4
cucharadita de pimienta negra, recién molida

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
100
Calorías derivadas de la grasa
40
% Valor Diario
Grasa total
4 1/2g
7%
Grasa saturada
1 1/2g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
180mg
7%
Potasio
70mg
2%
Carbohidratos totales
12g
4%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
0g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
6%
6%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Adorna con perejil o con estragón.

Puedes comprar queso parmesano rallado en la sección de salchichonería de tu tienda de comestibles.

Instrucciones

  • 1 Cocina la pasta como se indica en el paquete. Añade los ejotes verdes y los amarillos durante los últimos 5 minutos de la cocción; escurre. Enjuaga con agua fría para enfriar; escurre bien.
  • 2 En un tazón o recipiente hondo grande, mezcla la pasta, los ejotes y los tomates.
  • 3 En un tazón o recipiente hondo chico, bate con batidor de globo el aceite, el vinagre y la sal, hasta mezclar bien; vierte sobre la mezcla de pasta. Incorpora media taza del queso. Tapa y refrigera al menos 1 hora, para que se mezclen los sabores.
  • 4 Antes de servir, revuelve la ensalada; cubre con el cuarto de taza restante de queso y espolvorea con la pimienta.

Evalúa y Comenta