Pasta Aglio e Olio

Name: Pasta Aglio e Olio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete de pasta (yo compré la parppadelle de espinaca); 1/2 1/2 - 3/4 taza de aceite de oliva; 16 dientes de ajo, pelados y picados finamente; 2 cucharaditas de copos de pimienta roja; 4 cucharadas de perejil picado; Sal y pimienta, a gusto; 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional); 4 rodajas de limón (opcional)

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Prep 15 min
Total 15 min
Ingredientes 8
Porciones 4

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Hoy en día la gente tiene un ritmo de vida muy acelerado, por eso encontrar comida fácil de preparar es una prioridad para todos. Aunque te encante cocinar, ya no todos tenemos tiempo para pasar horas en la cocina. Los latinos como yo, sin embargo, crecimos viendo cómo nuestras madres y abuelas cocinaban todo caserito. Así que no nos preocupa tener que cocinar con tiempo y presupuesto limitado. Existen muchas maneras de preparar comidas económicas y rápidas, y una de ellas es buscando recetas que tengan 5 ingredientes o menos. Esta pasta aglio e olio (con ajo y aceite) es una de las más sencillas que conozco y también una de mis recetas favoritas. Mi papá siempre la comía cuando yo era pequeña. Aunque a mí no me gustaba tanto, con el tiempo aprendí a mirarla con cariño por la sensillez del crocante ajo y el aceite de oliva de buena calidad que lleva. Y lo que es más, ¡también aprendí a disfrutar lo fácil que es prepararla!

por Morena Escardó

Actualizada Sep 16, 2015

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Ingredientes

1 paquete de pasta (yo compré la parppadelle de espinaca)
1/2 1/2 - 3/4 taza de aceite de oliva
16 dientes de ajo, pelados y picados finamente
2 cucharaditas de copos de pimienta roja
4 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta, a gusto
1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
4 rodajas de limón (opcional)

Instrucciones

1

Hierve una olla grande con agua y sal.
2

Cocina la pasta en el agua, siguiendo las instrucciones del paquete.
3

Mientras tanto, calienta el aciete en una sartén y saltea el ajo por unos minutos. Apaga el fuego apenas se doren los dientes de ajo, porque se queman rápido.
4

Cuela la pasta, agrega el aceite y el ajo, los copos de pimienta, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
5

Esparce el queso encima (opcional) y si quieres exprime un poquito de limón antes de servir.

Consejos de expertos

consejo 1
Puedes experimentar con los ingredientes: puedes usar cualquier tipo de pimienta, agregar tomates picados, aceitunas picadas o una hierba diferente. Suelo usar pimienta de cayena en vez de la roja para darle un toque más picante.
consejo 2
El limón es algo mío, no es parte de la receta original. Puedes no incluirlo, o remplazarlo por limas. Al usar limón puedes usar menos aceite, ya que el limón ayudará a que no se seque la pasta.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Hoy en día la gente tiene un ritmo de vida muy acelerado, por eso encontrar comida fácil de preparar es una prioridad para todos. Aunque te encante cocinar, ya no todos tenemos tiempo para pasar horas en la cocina. Los latinos como yo, sin embargo, crecimos viendo cómo nuestras madres y abuelas cocinaban todo caserito. Así que no nos preocupa tener que cocinar con tiempo y presupuesto limitado. Existen muchas maneras de preparar comidas económicas y rápidas, y una de ellas es buscando recetas que tengan 5 ingredientes o menos. Esta pasta aglio e olio (con ajo y aceite) es una de las más sencillas que conozco y también una de mis recetas favoritas. Mi papá siempre la comía cuando yo era pequeña. Aunque a mí no me gustaba tanto, con el tiempo aprendí a mirarla con cariño por la sensillez del crocante ajo y el aceite de oliva de buena calidad que lleva. Y lo que es más, ¡también aprendí a disfrutar lo fácil que es prepararla!