Pasta a la Florentina en Salsa de Vino Blanco - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 30 minutos
  • Preparación:20 minutos
  • Porciones4 Porciones

La combinación perfecta de simplicidad y elegancia es la mejor manera de describir este delicioso plato de pasta. Acentos cítricos y camarones cocidos en vino blanco se enredan con los tallarines (fettuccine) y se combinan para crear un plato fácil de preparar pero con una explosión de sabor.

Ingredientes

  • 8 oz pasta tipo fettuccine, cruda
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y limpios
  • 1 cucharada de ajo fresco, finamente picado
  • 1/2 cebolla, cortada en rodajas
  • 1/4 taza de vino blanco para cocinar
  • 1 cucharadita chile rojo en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida negra
  • 1 paquete (de 6 oz) de espinaca fresca

Instrucciones

  • Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre bien, reserva a un lado y mantén caliente.
  • Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega los camarones, cebolla, ajo, vino blanco y pimiento rojo picado; cocina 5 minutos más o hasta que los camarones se cocinen (vean rosados) y las cebollas queden translúcidas, revolviendo ocasionalmente.
  • Agrega la pasta cocida, jugo de limón, sal, pimienta negra y la mitad del paquete de espinacas y cocina por 3 minutos o hasta que las espinacas comiencen a marchitarse, revolviendo para mezclar.
  • Sirve inmediatamente sobre una cama del resto de espinacas frescas.

 

Tips
 
  • No cocines los camarones por mucho tiempo ya que se ponen duros.
Publicado en: Cena, Ideas de Temporada, Pastas, Recetas

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