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Papas Rellenas Colombianas
Prep10min
Total40min
Ingredientes12
Porciones10
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Ingredientes
5
papas grandes
1
lb de carne molida
2
tomates maduros pelados y en cubos
1
diente de ajo picado finamente
1
huevo cocido
1/2
taza de arroz blanco cocido
1/2
cucharadita de comino
Sal al gusto
1
taza de aceite
1
huevo
1/2
taza de leche
1/2
taza de harina de trigo
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Instrucciones
1
Lava las papas, pélalas, córtalas en cubos y llévalas al fuego con agua que las cubra, hasta que estén cocidas. Agrega sal a la cocción.
2
Retira el agua de la olla y machaca las papas hasta hacerlas puré. Resérvalas y deja que se enfríen.
3
En una sartén, mezcla la carne molida, los tomates en cubos, el ajo picado, el comino y sal al gusto. Lleva al fuego hasta que la carne se haya cocinado completamente. Agrega el arroz y el huevo cocido picado a la carne. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
4
Tomar un puñado de puré de papa, darle forma de bolita y con el dedo haz un orificio profundo para incorporar la mezcla de carne, arroz y huevo.
5
Tapa el agujero con un poco más de puré, asegurándote de que quede bien sellado. Repite el procedimiento hasta que se acaben los ingredientes y hayas armado suficientes bolitas.
6
En un recipiente profundo, incorpora el huevo crudo, la harina, la leche y una pizca de sal. Batir muy bien. Introduce las bolitas de papa una por una en la mezcla y luego llévalas a una sartén con aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas completamente.
7
Retíralas del aceite y déjalas escurrir en papel absorbente.
8
Sírvelas inmediatamente.
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Para disfrutar de la experiencia completa, acompaña las papas con ají colombiano.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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