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Papas con Jamón y Queso

  • Prep 50 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

2
cucharadas de mantequilla o de margarina
1
diente de ajo, finamente picados
2
lb de papas blancas, redondas (aproximadamente 4 medianas), peladas y en rebanadas delgadas
1/2
lb de jamón cocido, cortado en piezas de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas
1
taza de mezcla de queso americano y Cheddar, desmenuzado (4 oz)
3
cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
1/4
cucharadita de pimienta
1
pinta (2 tazas) de leche half-and-half

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
430
Calorías derivadas de la grasa
210
% Valor Diario
Grasa total
24g
36%
Grasa saturada
13g
66%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
85mg
29%
Sodio
850mg
36%
Potasio
760mg
22%
Carbohidratos totales
34g
11%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
4g
Proteína
20g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
20%
20%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

No recomendamos usar leche semidescremada o descremada en lugar de half-and-half, porque puede cortarse al calentarla.

Instrucciones

  • 1 En una cacerola refractaria de 4 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio. Fríe el ajo en la mantequilla 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blando. Retira del fuego. Añade las papas, el jamón, el queso, la harina y la pimienta.
  • 2 Vierte la mitad de la leche half-and-half sobre la mezcla de papas. Calienta hasta hervir, a fuego medio alto; baja la flama a baja. Tapa y cocina a fuego lento aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén blandas.

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