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Panquecitos de Piña Colada

  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 24

Ingredientes

Panquecitos de Piña Colada

1
caja de mezcla para pastel amarillo Betty Crocker® SuperMoist® Yellow cake mix
1/3
taza de aceite vegetal
1/4
taza de agua
1
cucharadita de extracto de ron
1
lata (8 oz) de piña machacada en jugo, sin escurrir
3
huevos
1
cucharadita de extracto de coco
1
cucharadita de extracto de ron
1
envase (12 oz) de frosting (betún) de vainilla Betty Crocker® Whipped Vanilla frosting
3/4
taza de coco rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
3g
14%
Grasas trans
1g
Colesterol
25mg
9%
Sodio
160mg
7%
Potasio
45mg
1%
Carbohidratos totales
27g
9%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
19g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Decora los panqués con sombrillas de papel para evocar la sensación de estar sentados en la playa.

Para panqués muy blancos, utiliza frosting de crema batida Betty Crocker® Whipped Cream, en lugar del de vainilla.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 375°F. Coloca moldes de papel para horno en 24 moldes para panqué de tamaño regular.
  • 2 En un tazón grande, bate la mezcla para pastel, el aceite, el agua, 1 cucharadita de extracto de ron, la piña y los huevos, con la batidora eléctrica a velocidad baja, 30 segundos. Bate a velocidad media 2 minutos más, raspando ocasionalmente el tazón. Divide la masa entre los moldes para panqué.
  • 3 Hornea de 18 a 24 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar 10 minutos; retira los panqués del molde y colócalos en una rejilla de alambre. Deja que se enfríen por completo aproximadamente 30 minutos.
  • 4 Añade el extracto de coco y 1 cucharadita de extracto de ron al glaseado. Unta el glaseado en los panqués. Sumerge la parte superior de los panqués glaseados en el coco. Guárdalos tapados a temperatura ambiente.

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