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Panquécitos de Nuez, Salvado y Ciruela

  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 0

Ingredientes

1 1/4
tazas de harina multiusos Gold Medal®
1
taza de cereal de hojuelas de salvado (bran flake cereal), machacado
1/4
taza de azúcar morena
2
cucharadita de polvo de hornear
1/2
cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4
cucharadita de sal
1
huevo, ligeramente batido
1
taza de buttermilk
1/2
taza de aceite vegetal
1
taza de ciruelas deshidratada (dried plums) con sabor a naranja o regulares, cortadas en cuartos
1/2
taza de nueces, picadas
1
cucharadita de azúcar granulada

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 12 panqués
Calorías
220
Calorías derivadas de la grasa
120
% Valor Diario
Grasa total
13g
21%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
20mg
6%
Sodio
230mg
10%
Potasio
135mg
4%
Carbohidratos totales
22g
7%
Fibra dietética
2g
7%
Azúcares
8g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
8%
8%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 1/2 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Estos sabrosos panqués son muy húmedos, por lo que se mantienen bien. Para guardarlos, colócalos en una bolsa de plástico con cierre para congelador o en un recipiente tapado y congélalos. Descongela uno para el desayuno o como refrigerio calentándolo en el horno de microondas a temperatura alta, 35 segundos.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 400ºF. Engrasa 12 moldes medianos para panquecitos con manteca o recúbrelos con moldes de papel para panquecitos y rocíalos con spray para cocinar.
  • 2 En un tazón grande, mezcla la harina, el cereal, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade el huevo, el buttermilk y el aceite, hasta que la mezcla esté húmeda. Añade las ciruelas y las nueces. Divide la pasta entre los moldes para panquecitos. Espolvorea cada panqué con un cuarto de cucharadita de azúcar granulada.
  • 3 Hornea de 13 a 15 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Retira los panqués de los moldes y colócalos en una rejilla. Sírvelos calientes.

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