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Pan Trenzado de Pascua

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  • Prep 3 hr 30 min
  • Total 4 hr 0 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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Cuando era niña, todos los años esperaba con mucha ilusión la Pascua. Para mí esta celebración incluía huevos decorados, un vestido nuevo para la Pascua, un lindo prendedor con forma de conejito para mi suéter, cintas amarillas en el cabello, una preciosa cesta que mi madre preparaba con amor y un enorme picnic familiar lleno de exquisiteces. Pollo frito, puré de papas, salsa gravy, jamón, macarrones con queso y algún tipo de ensalada con hojas verdes. Y los postres eran una fiesta aparte... pastel con crema de banana y chocolate, gelatina en trocitos, ensalada de ambrosía, galletas de mantequilla y azúcar, y tarta de limón y merengue. Lo que más recuerdo y me resultaba fascinante era la trenza de Pascua que hacía mi bisabuela. Entrelazaba la masa y la rociaba con azúcar o grageas de colores, y en el medio colocaba un huevo duro. Era algo muy especial e infaltable para la Pascua. ¡Anímate a preparar este delicioso pan y usarlo como centro de mesa, o puedes simplemente dedicarte a disfrutar de cada bocado!
por Nicole Presley
Actualizada Sep 11, 2015
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Ingredientes

  • 2 1/4 de taza de levadura de cerveza
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2 huevos, batidos
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 5 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de harina multiusos
  • 4 huevos crudos con cáscara, lavados y secados (puedes teñirlos, si lo deseas)
  • Golosinas o grageas de colores

For egg wash:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua

Instrucciones

  • 1
    En la batidora mezcla la levadura, la sal, los huevos, el azúcar y la canela. Bate hasta que todo esté bien integrado.
  • 2
    En una olla pequeña a fuego bajo agrega la leche y la mantequilla. Cocina hasta que esté tibio y la mantequilla se derrita. Retira del fuego y deja enfriar entre 15 y 20 minutos.
  • 3
    Una vez que la leche esté tibia (NO CALIENTE), agrégala a la mezcla de levadura y azúcar en la batidora eléctrica. Bate hasta que todo esté bien unido.
  • 4
    Usando el accesorio para amasar de la batidora, agrega la harina poco a poco. Mezcla hasta que la masa quede bien unida y no esté pegajosa. No dudes en añadir un poco más de harina, si es necesario. Agrega de a una cucharada a la vez, hasta que la masa no esté pegajosa.
  • 5
    Retira la masa de la batidora y colócala en una superficie cubierta con un poco de harina, y amasa a mano durante 5 minutos.
  • 6
    Pon la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un trapo o un envoltorio plástico y colócala en un lugar templado. Deja crecer la masa durante una hora aproximadamente.
  • 7
    Golpea la masa leudada y deja que vuelva a crecer otra vez durante otra hora.
  • 8
    Vuelve a golpear la masa por última vez y divídela en 8 trozos iguales.
  • 9
    Haz un rollo con cada trozo, convirtiéndolo en una soga de 1 pulgada y media de ancho.
  • 10
    Toma dos sogas y entrelázalas para formar la trenza; luego aplana los extremos y únelos creando un círculo.
  • 11
    Coloca cada trenza en círculo en una charola para hornear engrasada.
  • 12
    Cubre las trenzas en círculo con un envoltorio plástico y permite que crezcan durante una hora.
  • 13
    Precalienta el horno a 350°F.
  • 14
    Para pintar, bate el huevo con el agua para preparar esta mezcla. Luego con un pincel, pinta cada trenza.
  • 15
    Coloca un huevo crudo en medio de cada trenza (el huevo se cocinará junto con el pan).
  • 16
    Rocía el pan con azúcar o grageas de colores.
  • 17
    Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que se dore bien.
  • 18
    Deja enfriar en una rejilla.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Solo come el huevo si está recién salido del horno. De lo contrario, deséchalo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Cuando era niña, todos los años esperaba con mucha ilusión la Pascua. Para mí esta celebración incluía huevos decorados, un vestido nuevo para la Pascua, un lindo prendedor con forma de conejito para mi suéter, cintas amarillas en el cabello, una preciosa cesta que mi madre preparaba con amor y un enorme picnic familiar lleno de exquisiteces. Pollo frito, puré de papas, salsa gravy, jamón, macarrones con queso y algún tipo de ensalada con hojas verdes. Y los postres eran una fiesta aparte... pastel con crema de banana y chocolate, gelatina en trocitos, ensalada de ambrosía, galletas de mantequilla y azúcar, y tarta de limón y merengue. Lo que más recuerdo y me resultaba fascinante era la trenza de Pascua que hacía mi bisabuela. Entrelazaba la masa y la rociaba con azúcar o grageas de colores, y en el medio colocaba un huevo duro. Era algo muy especial e infaltable para la Pascua. ¡Anímate a preparar este delicioso pan y usarlo como centro de mesa, o puedes simplemente dedicarte a disfrutar de cada bocado!
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