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Pan Tostado con Mariscos y Hierbas
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Prep
15
min
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Total
1
hr
25
min
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Ingredientes
13
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Porciones
36
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1
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lata (6 oz) de pulpa de jaiba (crabmeat), escurrida, sin cartílago y en hojuelas
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1
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lata (4 a 4 1/2 oz) de camarones, enjuagados y escurridos (o frescos ya cocidos)
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2
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tomates (jitomates) Roma medianos, sin semillas y picados (1/2 taza)
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1/3
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taza de cebolla dulce, picada
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1
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cucharada de cebollines (chives) frescos, picados
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1
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cucharada de hojas de albahaca fresca, picadas
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1
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cucharada de hojas de menta fresca, picadas
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1
-
cucharada de aceite de oliva o de aceite vegetal
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1
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cucharada de jugo de limón
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1
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cucharadita de ajo, finamente picado
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1
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baguette (aproximadamente 36 pulgadas), cortada en 36 rebanadas
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3
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cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal
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Pimienta
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recién molida, al gusto
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Porción:
- Calorías
- 60
- Calorías derivadas de la grasa
- 20
% Valor Diario
- Grasa total
- 2g
-
- Grasa saturada
- 0g
- Colesterol
- 10mg
- Sodio
- 95mg
- Carbohidratos totales
- 7g
-
- Fibra dietética
- 0g
- Proteína
- 3g
- Hierro
- 2%
- 2%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
Consejos de expertos
Tuesta las rebanadas de baguette hasta con 1 día de anticipación. Enfríalas y guárdalas en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.
Puedes utilizar 3 cucharadas de cebollines frescos picados o de albahaca, en lugar de 1 cucharada de cada uno de estos ingredientes: cebollines, albahaca y menta.
En lugar de que los invitados preparen las rebanadas de baguette, sirve la mezcla de mariscos en las tostadas y adorna cada una con un ramito de menta fresca.
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1
Mezcla todos los ingredientes, excepto la baguette, 3 cucharadas de aceite y la pimienta. Tapa y refrigera al menos 1 hora, para que los sabores se mezclen, pero no más de 24 horas.
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2
Coloca las rebanadas de baguette en una charola para horno. Úntalas con 3 cucharadas de aceite y espolvorea con pimienta. Asa, con la parte superior a 4 o 6 pulgadas del fuego, de 1 a 3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas; voltea. Unta con el aceite restante y espolvorea con pimienta. Asa de 1 a 3 minutos más o hasta que estén ligeramente doradas.
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3
Coloca la mezcla de mariscos en un tazón. Acomoda el tazón y las rebanadas de baguette tostadas en un platón.