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Pan de Plátano

  • Prep 15 min
  • Total 3 hr 25 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 2

Ingredientes

Pan de Plátano

1 1/4
tazas de azúcar
1/2
taza de mantequilla o margarina, suavizada
2
huevos
1 1/2
tazas de plátanos muy maduros hechos puré (3 medianos)
1/2
taza de leche “buttermilk” (suero de leche)
1
cucharadita de vainilla
2 1/2
tazas de harina multiusos Gold Medal®
1
cucharadita de bicarbonato de sodio
1
cucharadita de sal
1
taza de nueces picadas, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
70
Calorías derivadas de la grasa
20
% Valor Diario
Grasa total
2 1/2g
3%
Grasa saturada
1 1/2g
7%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
5%
Sodio
95mg
4%
Potasio
40mg
1%
Carbohidratos totales
12g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
6g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para un desayuno diferente, rápido y refrescante, corona tu yogur de frutas favoritas con rebanadas de pan de plátano, rebanadas de plátano fresco y trocitos de nuez.

Para sustituir el suero de leche, mezcla 1 y media cucharaditas de vinagre o jugo de limón y suficiente leche para completar media taza.

Elimina las nueces. Integra una taza de arándanos frescos o congelados a la mezcla.

Instrucciones

  • 1 Baja la parrilla del horno para que la parte superior de las charolas quede en el centro del horno. Precalienta el horno a 350°F. Con spray para cocinar o manteca vegetal, engrasa el fondo de 2 charolas para hogaza de pan de 8x4 pulgadas o una de 9x5 pulgadas.
  • 2 En un tazón grande, revuelve uniformemente el azúcar y la mantequilla. Sin dejar de revolver, agrega los huevos para que se incorporen. Añade los plátanos, el suero de leche y la vainilla, y bate fuertemente con un cucharón hasta lograr una mezcla suave. Integra la harina, el bicarbonato y la sal hasta que se humedezcan. Añade las nueces. Divide la pasta en dos partes iguales en dos charolas de 8 pulgadas o en una de 9.
  • 3 Hornea las hogazas por 1 hora en las charolas de 8 pulgadas, o por 1 hora 15 minutos en la de 9, o hasta que al insertar un palillo en el centro de cada hogaza salga limpio y seco. Pasa las charolas a la parilla de enfriamiento y déjalas allí 10 minutos.
  • 4 Separa las hogazas de las charolas; retira de las charolas las hogazas y colócalas en la parrilla de enfriamiento. Déjalas enfriar 2 horas antes de rebanarlas. Envuélvelas herméticamente y guárdalas a temperatura ambiente unos 4 días, o hasta 10 días en el refrigerador.

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