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Pan de Jamón Venezolano
Prep60min
Total4hr30min
Ingredientes14
Porciones20
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Ingredientes
3
cucharadas de levadura seca en pasta
1/2
taza de agua tibia
1
cucharadita de azúcar
4
tazas de harina de trigo
3
cucharadas de azúcar
3/4
cucharadita de sal
6
cucharadas de mantequilla
1
huevo
6
cucharadas de leche tibia
1
lb de jamón rebanado
2
tazas de aceitunas verdes picadas en rueditas
1
taza de pasas
1
amarillo del huevo ( la yema)
1
cucharadita de azúcar
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Instrucciones
1
En un envase pequeño pon la levadura, el agua tibia y una cucharadita de azúcar. Revuelve y deja cubierto por 30 minutos.
2
Sobre la mesa coloca la harina de trigo y hazle un hueco en el medio. Agrega la levadura con el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y empieza a amasar. A medida que vas amasando agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, que se despegue de la superficie fácilmente. Haz una bola y cúbrela con paño de cocina. Deja reposar la masa por 1 1/2 horas.
3
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a extenderla con la ayuda de un rodillo hasta obtener un rectángulo de 10 x 18 pulgadas y 1/2 pulgada de espesor aproximadamente.
4
Encima de la masa distribuye uniformemente el jamón, las aceitunas y las pasas. Luego enrolla firmemente como un brazo gitano. Cierra los extremos con la mano.
5
Deja reposar los panes en una bandeja cubierta con un paño de cocina y engrasada con una cucharada de mantequilla por una hora.
6
Precalienta el horno a 400 F.
7
Coloca los panes a hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 20 a 25 minutos.
8
Bate el amarrillo del huevo y una cucharadita de azúcar
9
Cuando los panes ya estén dorados, sácalos del horno y báñalos con la mezcla de huevo y azúcar. Hornea por 5 minutos más.
10
Sácalo del horno y deja que se enfrié antes de comerlo
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Si quieres ahorrar tiempo puedes utiliza la masa para pan congelada que venden en el mercado.
Adicionalmente del jamón también lo puedes rellenar con tiras de tocineta (tocino).
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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