Pan de Jamón Venezolano - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 4 horas 30 minutos
  • Preparación:1 hora
  • Porciones20 Porciones

Para las personas que vivimos lejos de nuestro país de origen estas fechas pueden ser un poco nostálgicas. Pero la comida siempre es una buena manera de animarnos. Cocinas todos esos platos deliciosos y tradiciones de esta época, no harán sentir un poco más cerca de nuestra tierra. El Pan de Jamón es unos de las comidas que nunca falta en las mesas navideñas venezolanas. A principio de Noviembre todas las panaderías empiezan a vender este pan, y lo sabes ya que el olor que desprende este pan cuando se esta cocinando en el horno es inconfundible. Te invito a que lo pruebes y sorprendas a tu familia... ¡Feliz Navidad!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de levadura seca en pasta
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 4 tazas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de leche tibia
  • 1 lb de jamón rebanado
  • 2 tazas de aceitunas verdes picadas en rueditas
  • 1 taza de pasas
  • 1 amarillo del huevo ( la yema)
  • 1 cucharadita de azúcar

Instrucciones

  • En un envase pequeño pon la levadura, el agua tibia y una cucharadita de azúcar. Revuelve y deja cubierto por 30 minutos.
  • Sobre la mesa coloca la harina de trigo y hazle un hueco en el medio. Agrega la levadura con el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y empieza a amasar. A medida que vas amasando agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, que se despegue de la superficie fácilmente. Haz una bola y cúbrela con paño de cocina. Deja reposar la masa por 1 1/2 horas.
  • Coloca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a extenderla con la ayuda de un rodillo hasta obtener un rectángulo de 10 x 18 pulgadas y 1/2 pulgada de espesor aproximadamente.
  • Encima de la masa distribuye uniformemente el jamón, las aceitunas y las pasas. Luego enrolla firmemente como un brazo gitano. Cierra los extremos con la mano.
  • Deja reposar los panes en una bandeja cubierta con un paño de cocina y engrasada con una cucharada de mantequilla por una hora.
  • Precalienta el horno a 400 F.
  • Coloca los panes a hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 20 a 25 minutos.
  • Bate el amarrillo del huevo y una cucharadita de azúcar
  • Cuando los panes ya estén dorados, sácalos del horno y báñalos con la mezcla de huevo y azúcar. Hornea por 5 minutos más.
  • Sácalo del horno y deja que se enfrié antes de comerlo

 

Tips
 
  • Adicionalmente del jamón también lo puedes rellenar con tiras de tocineta (tocino).
  • Si quieres ahorrar tiempo puedes utiliza la masa para pan congelada que venden en el mercado.
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Publicado en: Navidad, Pan/Rollos, Recetas

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