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Pan de Elote (Maíz) con Salsa de Poblano y Champiñones

  • Prep 25 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 15
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Ingredientes

3
sobres o bolsas (6.5 oz cada uno) de mezcla para muffins de elote (maíz) Betty Crocker® cornbread and muffin mix
Leche,
mantequilla y huevos (cantidades mencionadas en los sobres, multiplicadas por tres)
1/2
cucharadita de sal, si la deseas
1
cucharada de aceite de olivo
2
cebollas medianas, rebanadas
5
chiles poblanos, asados, sin tallo, pelados, sin semillas y rebanados
1
lata (18 oz) de crema de champiñones Progresso® Vegetable Classics creamy mushroom soup
1
cucharadita de consomé de pollo en gránulos o en polvo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
240
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
4g
20%
Grasas trans
0g
Colesterol
55mg
19%
Sodio
500mg
21%
Carbohidratos totales
34g
11%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
8g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
4%
4%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 400ºF. Aplica spray para cocinar en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas. En un tazón hondo grande, revuelve la mezcla de muffin con leche, la mantequilla y los huevos (la masa no estará completamente suave, tendrá grumos). Extiende uniformemente sobre el molde. Hornea de 14 a 17 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio. Corta en hileras de 5 por 3.
  • 2 En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté bien caliente. Cocina la cebolla de 3 a 4 minutos o hasta que esté suave. Revuelve los chiles, la sopa y el consomé. Cocina a fuego lento de 5 a 10 minutos, hasta que espese.
  • 3 Sirve con la salsa sobre las rebanadas de pan de elote o como guarnición.

Buscando un plato delicioso preparado con la mezcla para muffins de elote (maíz) de Betty Crocker®? Pues éste es un platillo delicioso para hacerlo con chiles poblanos y crema de champiñones Progresso®.

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