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Pan de Plátano con Bourbon en Olla de Cocción Lenta

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  • Prep 20 min
  • Total 3 hr 40 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 16
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Este pan de plátano (banana) está cargado de sorpresas. En primer lugar, tiene un toque de sabor a whisky, nueces o pacanas y chispas de chocolate(cubierto con un glaseado de whisky y más pacanas, por si acaso). Y debido a que se prepara en la olla de cocción lenta, no es necesario calentar el horno.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 30, 2012
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Ingredientes

Bread

  • 2 2/3 tazas de mezcla Bisquick® Original
  • 1 1/2 taza de bananas (plátanos) muy maduras machacadas
  • 3/4 de taza de azúcar granulada
  • 1/3 de taza de mantequilla, derretida
  • 2 cucharadas de whisky (bourbon)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3/4 de taza de chispas de chocolate semidulce
  • 3/4 de taza de nueces o pacanas (pecans) tostadas picadas

Glaze

  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de whisky
  • 1 cucharadita de agua caliente

Instrucciones

  • 1
    Engrasa solo el fondo de una olla de cocción lenta redonda de 3 1/2 a 4 cuartos de galón con margarina o aceite en aerosol. Espolvorea ligeramente con 2 cucharaditas de mezcla Bisquick.
  • 2
    En un tazón grande, mezcla las bananas (plátanos), el azúcar granulada, 1/3 taza de mantequilla derretida, 2 cucharadas de whisky, la vainilla y los huevos hasta lograr una mezcla homogénea. Agrega el resto de la mezcla Bisquick, la canela, las chispas de chocolate y 1/2 taza de nueces (pacanas) hasta lograr una mezcla homogénea. Vierte en la olla de cocción lenta.
  • 3
    Tapa; cocina a fuego alto alrededor de 1 hora 30 minutos a 2 horas o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro salga limpio. Apaga la olla de cocción lenta; destapa y retira la base de cerámica de la olla y colócala en una rejilla para enfriar. Deja enfriar 15 minutos.
  • 4
    Despega el borde del pan con una espátula de metal. Retira el pan de la olla de cocción lenta y colócalo en la rejilla para enfriar. Deja enfriar durante 1 hora.
  • 5
    En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del glaseado hasta lograr una mezcla homogénea con consistencia de miel o jarabe espeso. Esparce la mezcla sobre el pan. Espolvorea uniformemente con 1/4 de taza delas nueces o pacanas restantes.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Las ollas de cocción lenta varían. Está pendiente de tu pan durante su cocción para que no se pase. Utiliza una olla de cocción lenta con base de cerámica blanca para obtener mejores resultados.
  • consejo 2
    Deja descansar el horno preparando este delicioso pan de banana en la olla de cocción lenta.
  • consejo 3
    Para tostar las nueces (pacanas), espárcelas en una sartén pesada sin engrasar. Cocínalas a fuego medio-bajo entre 5 y 7 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se empiecen a dorar, y luego revolviendo constantemente hasta que tomen un color café dorado.

Información Nutricional

310 Calorías, 15g Grasa total, 3g Proteína, 41g Carbohidratos totales, 24g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
310
Calorías derivadas de la grasa
130
Grasa total
15g
22%
Grasa saturada
6g
29%
Grasas trans
1g
Colesterol
50mg
16%
Sodio
260mg
11%
Potasio
160mg
5%
Carbohidratos totales
41g
14%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
24g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Este pan de plátano (banana) está cargado de sorpresas. En primer lugar, tiene un toque de sabor a whisky, nueces o pacanas y chispas de chocolate(cubierto con un glaseado de whisky y más pacanas, por si acaso). Y debido a que se prepara en la olla de cocción lenta, no es necesario calentar el horno.
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