Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    54
  • Pinterest
    52
  • Guardar
    2
  • WhatsApp
  • Imprimir
    77

Pan Bon

  • Prep 20 min
  • Total 5 hr 0 min
  • Ingredientes 19
  • Porciones 3

Ingredientes

2
cucharaditas de levadura instantánea
2
cucharadas de azúcar
1/4
taza de leche entera
3 1/2
tazas de harina multiusos
1/2
cucharadita de sal
1
cucharadita de canela
1/2
cucharadita de nuez moscada
1/2
cucharadita de jengibre en polvo
1/4
cucharadita de clavo de olor molido
1
barra (4oz) de mantequilla, cortada en cubitos
1
huevo
1
cucharadita de vainilla
1/2
taza de melaza
1
taza de pasas
1/2
taza de frutos secos
1
taza de frutas confitadas
Aceite
en aerosol

Para pintar la masa:

1
clara de huevo
1
cucharada de melaza

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para mantenerlo fresco por más tiempo guárdalo en una bolsa plástica en un lugar fresco.

Este pan dulce moreno con frutas confitadas y pasas lo descubrí el año pasado cuando mi esposo y yo hicimos escala en el aeropuerto de Panamá. Me gustó mucho y le pregunté a la empleada de la cafetería que si sabía el nombre del pan que nos habían servido con queso crema y el café. Ella me dijo el nombre. Cuando regresé busque más información en línea y descubrí que es el pan típico de la gastronomía panameña, y aunque se consume durante todo el año, es en la Semana Santa cuando más se come. Hacer panes caseros es algo que me entusiasma mucho. Este pan es delicioso para servir en el desayuno o bien para merendar. Queda fenomenal acompañado con café o cualquier tipo de té. Córtalo en rebanadas y pruébalo con algún queso cremoso o tu mermelada favorita. ¡Te aseguro que tendrás un bocadito exquisito!

Instrucciones

  • 1 Diluye la levadura con una cucharada de azúcar en la leche y deja que se ponga espumosa, de 15 a 20 minutos.
  • 2 Mientras tanto en un tazón aparte, une la harina con el resto del azúcar, la sal y las especias, mezcla bien. Reserva hasta que la levadura esté lista.
  • 3 En el tazón de la amasadora (batidora), utilizando el gancho de mezclar, incorpora la mezcla seca a la mezcla de la levadura, junto con la mantequilla, el huevo, la vainilla y la melaza.
  • 4 Cuando todo esté mezclado agrega las pasas, los frutos secos y las frutas confitadas.
  • 5 Cambia al gancho de amasar y amasa por 3 minutos.
  • 6 Retira la masa del tazón y pásala a un recipiente ligeramente rociado con aceite en aerosol. Tapa y deja crecer la masa hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  • 7 Precalienta el horno a 350° F después de la hora de dejar crecer a continuación.
  • 8 Sácale el aire hundiendo el puño en la masa. Divide la masa en tres partes y boléalas (formar bola). Acomódalas en un molde rectangular engrasado, tápalas y deja nuevamente crecer, aproximadamente por 1 hora 30 min.
  • 9 Hornea por 35 minutos.
  • 10 Bate la clara de huevo con la cucharada de melaza y pinta la superficie de los panes. Rocía con azúcar (si lo deseas) y hornea por 15 minutos más.

Este pan dulce moreno con frutas confitadas y pasas lo descubrí el año pasado cuando mi esposo y yo hicimos escala en el aeropuerto de Panamá. Me gustó mucho y le pregunté a la empleada de la cafetería que si sabía el nombre del pan que nos habían servido con queso crema y el café. Ella me dijo el nombre. Cuando regresé busque más información en línea y descubrí que es el pan típico de la gastronomía panameña, y aunque se consume durante todo el año, es en la Semana Santa cuando más se come. Hacer panes caseros es algo que me entusiasma mucho. Este pan es delicioso para servir en el desayuno o bien para merendar. Queda fenomenal acompañado con café o cualquier tipo de té. Córtalo en rebanadas y pruébalo con algún queso cremoso o tu mermelada favorita. ¡Te aseguro que tendrás un bocadito exquisito!

Evalúa y Comenta

Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 13, 2015

Este pan dulce moreno con frutas confitadas y pasas lo descubrí el año pasado cuando mi esposo y yo hicimos escala en el aeropuerto de Panamá. Me gustó mucho y le pregunté a la empleada de la cafetería que si sabía el nombre del pan que nos habían servido con queso crema y el café. Ella me dijo el nombre. Cuando regresé busque más información en línea y descubrí que es el pan típico de la gastronomía panameña, y aunque se consume durante todo el año, es en la Semana Santa cuando más se come. Hacer panes caseros es algo que me entusiasma mucho. Este pan es delicioso para servir en el desayuno o bien para merendar. Queda fenomenal acompañado con café o cualquier tipo de té. Córtalo en rebanadas y pruébalo con algún queso cremoso o tu mermelada favorita. ¡Te aseguro que tendrás un bocadito exquisito!