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Omelete de Calabacín Asado y Jalapeño

  • Prep 15 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 2

Ingredientes

1
cucharada de aceite de semilla de uva
1
calabacín mediano, cortado en círculos
1
jalapeño fresco, cortado
1/4
cucharadita de sal condimentada
1/8
cucharadita de polvo de ajo
1/2
cucharadita de pimienta negra molida
1/4
de taza de queso cheddar, rallado
4
huevos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Añade camarones cocinados o pollo para cambiar el sabor.

Los omeletes son mi desayuno favorito porque los veo como lienzos en blanco. Puedo personalizarlos de acuerdo a mi estado de ánimo. Lo mejor de este desayuno es la rapidez con la que se prepara. Esta vez, quería una opción vegetariana y decidí hacer un omelete relleno de delicioso calabacín y un poco de picante de unos jalapeños frescos cortados. Este sabroso desayuno es perfecto para un desayuno tempranero o también para un brunch para el Día de las Madres. Acompáñalo con un refrescante vaso de jugo de naranja, una mimosa o una taza de café negro fuerte. Una gran merienda para disfrutarse con la familia al aire libre.

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite en una sartén. Añade el calabacín y el jalapeño. Adereza con la sal, la pimienta y el polvo de ajo. Revuelve hasta que el calabacín empiece a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Reserva.
  • 2 Bate 2 huevos en una taza pequeña. En una sartén a fuego medio añade los huevos batidos.
  • 3 Los huevos se cocinan inmediatamente en los lados. A medida que los huevos se cocinan, empújalos hacia el centro dejando que la parte sin cocinar fluya por debajo. Vierte la mezcla de calabacín y jalapeño sobre los huevos y espárcelos con queso. Dobla el huevo por la mitad.
  • 4 Cocina 2 minutos más y coloca en un plato para servir.
  • 5 Repite con los ingredientes restantes.

Los omeletes son mi desayuno favorito porque los veo como lienzos en blanco. Puedo personalizarlos de acuerdo a mi estado de ánimo. Lo mejor de este desayuno es la rapidez con la que se prepara. Esta vez, quería una opción vegetariana y decidí hacer un omelete relleno de delicioso calabacín y un poco de picante de unos jalapeños frescos cortados. Este sabroso desayuno es perfecto para un desayuno tempranero o también para un brunch para el Día de las Madres. Acompáñalo con un refrescante vaso de jugo de naranja, una mimosa o una taza de café negro fuerte. Una gran merienda para disfrutarse con la familia al aire libre.

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
April 29, 2016

Los omeletes son mi desayuno favorito porque los veo como lienzos en blanco. Puedo personalizarlos de acuerdo a mi estado de ánimo. Lo mejor de este desayuno es la rapidez con la que se prepara. Esta vez, quería una opción vegetariana y decidí hacer un omelete relleno de delicioso calabacín y un poco de picante de unos jalapeños frescos cortados. Este sabroso desayuno es perfecto para un desayuno tempranero o también para un brunch para el Día de las Madres. Acompáñalo con un refrescante vaso de jugo de naranja, una mimosa o una taza de café negro fuerte. Una gran merienda para disfrutarse con la familia al aire libre.