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Omelete de Calabacín Asado y Jalapeño

  • Prep 15 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 2
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Ingredientes

1
cucharada de aceite de semilla de uva
1
calabacín mediano, cortado en círculos
1
jalapeño fresco, cortado
1/4
cucharadita de sal condimentada
1/8
cucharadita de polvo de ajo
1/2
cucharadita de pimienta negra molida
1/4
de taza de queso cheddar, rallado
4
huevos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
281.2
% Valor Diario
Grasa total
21.4g
33%
Grasa saturada
6.6g
33%
Colesterol
386.4mg
129%
Sodio
531.9mg
22%
Carbohidratos totales
4.9g
2%
Fibra dietética
1.3g
5%
Azúcares
3.2g
Proteína
17.3g
% Valor Diario*:
Vitamina C
43.10%
43%
Calcio
17.10%
17%
Hierro
12.30%
12%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Añade camarones cocinados o pollo para cambiar el sabor.

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite en una sartén. Añade el calabacín y el jalapeño. Adereza con la sal, la pimienta y el polvo de ajo. Revuelve hasta que el calabacín empiece a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Reserva.
  • 2 Bate 2 huevos en una taza pequeña. En una sartén a fuego medio añade los huevos batidos.
  • 3 Los huevos se cocinan inmediatamente en los lados. A medida que los huevos se cocinan, empújalos hacia el centro dejando que la parte sin cocinar fluya por debajo. Vierte la mezcla de calabacín y jalapeño sobre los huevos y espárcelos con queso. Dobla el huevo por la mitad.
  • 4 Cocina 2 minutos más y coloca en un plato para servir.
  • 5 Repite con los ingredientes restantes.

Los omeletes son mi desayuno favorito porque los veo como lienzos en blanco. Puedo personalizarlos de acuerdo a mi estado de ánimo. Lo mejor de este desayuno es la rapidez con la que se prepara. Esta vez, quería una opción vegetariana y decidí hacer un omelete relleno de delicioso calabacín y un poco de picante de unos jalapeños frescos cortados. Este sabroso desayuno es perfecto para un desayuno tempranero o también para un brunch para el Día de las Madres. Acompáñalo con un refrescante vaso de jugo de naranja, una mimosa o una taza de café negro fuerte. Una gran merienda para disfrutarse con la familia al aire libre.

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
April 29, 2016

Los omeletes son mi desayuno favorito porque los veo como lienzos en blanco. Puedo personalizarlos de acuerdo a mi estado de ánimo. Lo mejor de este desayuno es la rapidez con la que se prepara. Esta vez, quería una opción vegetariana y decidí hacer un omelete relleno de delicioso calabacín y un poco de picante de unos jalapeños frescos cortados. Este sabroso desayuno es perfecto para un desayuno tempranero o también para un brunch para el Día de las Madres. Acompáñalo con un refrescante vaso de jugo de naranja, una mimosa o una taza de café negro fuerte. Una gran merienda para disfrutarse con la familia al aire libre.