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Nopales con Huevo

  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 2

Ingredientes

1
cucharadita de aceite de oliva
1/4
taza de tomate picado
1/4
taza de nopales cocidos picados
3
huevos
Sal
y pimienta, a gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Consejos de expertos

Puedes hacer esta receta más rápido si compras los nopales hechos. Se venden en jarros.

Mi abuelo tiene un cactus en su jardín desde que tengo memoria. Solía cortar los tallos y sacarle las espinas con cuidado para luego hervirlos. Él agregaba una cuchara a la olla y me contaba que “quedan menos viscosos si colocas una cuchara dentro de la olla mientras hierve el agua.” Cuando él terminaba de cocinar sus nopales, les agregaba huevos y un poco de tomate para comerlos con una tortilla de maíz. Y es así como yo los disfruto hoy. La única diferencia es que yo compro los nopales hechos. ¡No hace falta lidiar con espinas o cucharas!

Instrucciones

  • 1 En una olla a fuego medio, calienta aceite de oliva.
  • 2 Agrega los tomates y nopales, y saltea por 10 minutos.
  • 3 En un recipiente pequeño, bate los huevos y luego agrégalos a la olla encima de los tomates y nopales.
  • 4 Cocina por 5 minutos o hasta que los huevos tengan la consistencia que prefieras.
  • 5 Condimenta con sal y pimienta a gusto.

Mi abuelo tiene un cactus en su jardín desde que tengo memoria. Solía cortar los tallos y sacarle las espinas con cuidado para luego hervirlos. Él agregaba una cuchara a la olla y me contaba que “quedan menos viscosos si colocas una cuchara dentro de la olla mientras hierve el agua.” Cuando él terminaba de cocinar sus nopales, les agregaba huevos y un poco de tomate para comerlos con una tortilla de maíz. Y es así como yo los disfruto hoy. La única diferencia es que yo compro los nopales hechos. ¡No hace falta lidiar con espinas o cucharas!

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Nicole Presley Nicole Presley
October 20, 2015

Mi abuelo tiene un cactus en su jardín desde que tengo memoria. Solía cortar los tallos y sacarle las espinas con cuidado para luego hervirlos. Él agregaba una cuchara a la olla y me contaba que “quedan menos viscosos si colocas una cuchara dentro de la olla mientras hierve el agua.” Cuando él terminaba de cocinar sus nopales, les agregaba huevos y un poco de tomate para comerlos con una tortilla de maíz. Y es así como yo los disfruto hoy. La única diferencia es que yo compro los nopales hechos. ¡No hace falta lidiar con espinas o cucharas!