Natilla Cremosa con Salsa de Fresa - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 35 minutos
  • Preparación:20 minutos
  • Porciones6 Porciones

Hoy será la natilla la que engalane tu mesa a la hora del postre. Personalmente a mi me encanta prepararla porque me recuerda mi niñez. Es cremosa y fácil de preparar, e ideal para cerrar cualquier comida, porque no hay almuerzo o cena completa sin un postre. La natilla tradicionalmente tiene origen español, pero se prepara en muchos países de Latinoamérica. Sus deliciosos ingredientes, lo hacen el plato ideal para los niños y adultos con antojos a media noche. Aquí te presento una variación que es una delicia, se trata de la Natilla con Salsa de Fresa, una receta muy seductora que se deja disfrutar.

Ingredientes

  • 4 tazas de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 raja de canela (opcional)
  • 2 cucharadas de fécula de maíz (puede aumentar o disminuir, si la prefiere más líquida o más espesa)
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua

Instrucciones

  • Hierve en una cacerola las 4 tazas de leche con el azúcar, la canela y la vainilla a fuego medio a medio alto. Deja enfriar y reserva.
  • En un tazón mediano bate las yemas y agrega la fécula de maíz hasta que quede espumosa.
  • Une esta mezcla con la leche hervida y cocina a fuego lento hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Vierte la preparación en una copa de vidrio o en un recipiente húmedo para que despegue fácilmente. Coloca en el refrigerador hasta que enfríe.
  • Al momento de servir, adorna con la salsa y trozos de fresas.
  • Para la salsa: Lava muy bien las fresas y corta en pedazos.
  • Pon las fresas a hervir con el agua, agrega el azúcar y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, no dejes que la fruta se deshaga mucho, pero si que desprenda su color.
  • Sirve cada porción de natilla, bañando con la rica salsa de fresa y si deseas con gotas de chocolate.

 

Tips
 
  • Adorna con una fresa cortada en rebanadas o lonjas encima de cada porción.
  • Esta salsa, puedes hacerla de mora, duraznos o frambuesas. El proceso es igual, sólo sustituye la fruta, y el resto de los ingredientes no cambia.
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Publicado en: Navidad, Postres, Recetas

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