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Naked Cake

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  • Prep 35 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 8
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Se acerca el Día de la Madre y quiero preparar un pastel para celebrar ese día tan especial para muchos de nosotros. Como no soy muy fanática del glaseado, opté por preparar este “pastel al desnudo” o naked cake, como se le conoce en inglés. Su preparación parece más elaborada de lo que realmente es y me encanta el resultado final. No solo sabe bien, sino que también se ve realmente lindo. Espero que te guste tanto como a mí y te animes a prepararlo.
por Carla Gutierrez
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

For the cake

  • 1 2/3 taza de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 3/4 barras de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche

To assemble the cake

  • 1 bizcocho preparado
  • Glaseado de vainilla (o de tu sabor favorito)
  • Fresas enteras y en rebanadas
  • Azúcar en polvo, al gusto
  • Frutas y flores, para decorar (opcional)

Instrucciones

  • 1
    Para el bizcocho: Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa y enharina un molde redondo.
  • 2
    En un recipiente mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Reserva.
  • 3
    En otro recipiente, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media por unos 5 minutos. Añade los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen en la mezcla. Agrega la leche y continúa mezclando.
  • 4
    Baja la velocidad de la batidora y agrega la mezcla de harina (dividida en 3 partes) hasta obtener una mezcla uniforme.
  • 5
    Vierte la mezcla en lo moldes. Yo utilicé 2 moldes redondos de 6 pulgadas, pero puedes utilizar el tamaño que desees. Simplemente ten en cuenta que el pastel será alto, por lo que te recomiendo que no sean moldes muy grandes.
  • 6
    Hornea el pastel durante 20 minutos, o hasta que esté dorado. Cuando al insertar un palillo en el centro salga limpio, el pastel está listo.
  • 7
    Deja enfriar el pastel por 5 minutos antes de desmoldarlo. Déjalo enfriar por completo.
  • 8
    Para preparar el pastel: Corta cada pastel en 2 capas, o en las capas que desees según la altura que quieras darle a tu pastel.
  • 9
    Coloca 1 de las capas como la base principal del pastel. Agrega 1 cucharada de glaseado en el centro. Utiliza una pequeña espátula para extender el glaseado suavemente hacia los bordes.
  • 10
    Coloca las fresas cortadas sobre el glaseado. Coloca la segunda capa de pastel y repite el proceso con el glaseado y la fruta. Asegúrate de que cada capa de pastel esté centrada y nivelada.
  • 11
    Decora con las fresas enteras usando palillos para acomodarlas. Espolvorea azúcar en polvo sobre el pastel y la fruta. Si deseas, usa un pincel para agregar más azúcar en polvo a los lados del pastel.
  • 12
    ¡Qué lo disfrutes!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Lava unas flores y colócalas en la parte superior del pastel para una decoración más bonita.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Se acerca el Día de la Madre y quiero preparar un pastel para celebrar ese día tan especial para muchos de nosotros. Como no soy muy fanática del glaseado, opté por preparar este “pastel al desnudo” o naked cake, como se le conoce en inglés. Su preparación parece más elaborada de lo que realmente es y me encanta el resultado final. No solo sabe bien, sino que también se ve realmente lindo. Espero que te guste tanto como a mí y te animes a prepararlo.
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