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Nachos de Carne y Frijoles Negros
Prep20min
Total60min
Ingredientes14
Porciones8
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Ingredientes
1
lb de carne molida de res
1
cebolla mediana
1
cucharadita de ajo en polvo
1
cucharadita de orégano
1/2
taza de salsa negra
1
lata (15oz) de frijoles negros, escurridos
2
tomates (jitomates), sin semillas, picados en cubitos
4
tazas de chips o totopos de maíz
1
taza de queso mozarela, rallado
1
taza de queso cheddar, rallado
1
cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta, si lo deseas
1
cucharadita de crema, para decorar
Ramitas de cilantro, para decorar
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Instrucciones
1
Precalienta el horno a 350°F.
2
En una sartén a fuego medio alto calienta el aceite de oliva; sofríe la cebolla hasta que este transparente. Luego agrega la carne molida, el ajo en polvo, el orégano y la salsa negra. Cocina hasta que la carne esté bien cocida (no se vea rosada), aproximadamente 20 minutos. Sazona son sal y pimienta; la carne debe quedar jugosa.
3
Para armar los nachos, coloca una cama de totopos sobre un recipiente que puedas meter al horno (una refractaria). Encima vierte la carne con su jugo y luego añade una capa de frijoles. Espolvorea encima con los dos quesos combinados. Puedes poner otra capa de totopos, frijoles y quesos hasta terminar con los ingredientes. Por último añade el tomate (jitomate) picado.
4
Hornea durante aproximadamente 15 minutos para que los quesos se derritan. Decora con una cucharadita de crema y unas ramitas de cilantro. Sírvelos calientes.
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Usa los frijoles que más te gusten: rojos, pintos, blancos, etc.
A la mezcla de la carne le puedes añadir pimientos morrones y granos de maíz para darle más color.
Para hacerlos una opción diferente, usa carne molida de pollo o de pavo.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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