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Muffins Integrales de Zanahoria

  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12

Ingredientes

2
zanahorias medianas peladas
2
huevos
1/2
taza de aceite
1/2
taza de azúcar sin refinar
1
cucharadita de canela
1/2
cucharadita de jengibre
1
pizca de sal
1 1/2
taza de harina integral Gold Medal™
1
cucharadita de polvo para hornear
4
oz de puré de manzana sin azúcar (o 1 yogur Yoplait® Greek plain)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes congelarlos por hasta 2 meses.

Como no me gusta mucho la mañana, intento tener siempre en el congelador opciones rápidas o snacks para el desayuno y no complicarme en las mañanas. Una de mis opciones favoritas son los muffins, especialmente cuando se preparan con frutas o verduras, harina integral y sin mucha azúcar. Y me gusta hacerlos en casa de cero. Prueba esta receta: te va a sorprender lo fácil que es y lo bien que estos muffins se descongelan.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350 °F. Coloca pirotines en un molde para muffins.
  • 2 En un recipiente grande, ralla 3/4 taza de zanahorias en tiritas pequeñas.
  • 3 Agrega los huevos, aceite, azúcar, canela, jengibre, sal y mezcla bien.
  • 4 Agrega la harina y el polvo para hornear, mezcla y agrega el puré de manzana o el yogur. Mezcla bien.
  • 5 Divide la preparación en los 12 pirotines y espolvorea con azúcar. Hornea por 22-24 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.
  • 6 Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Sirve de inmediato.

Como no me gusta mucho la mañana, intento tener siempre en el congelador opciones rápidas o snacks para el desayuno y no complicarme en las mañanas. Una de mis opciones favoritas son los muffins, especialmente cuando se preparan con frutas o verduras, harina integral y sin mucha azúcar. Y me gusta hacerlos en casa de cero. Prueba esta receta: te va a sorprender lo fácil que es y lo bien que estos muffins se descongelan.

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Pilar Hernandez Pilar Hernandez
October 13, 2015

Como no me gusta mucho la mañana, intento tener siempre en el congelador opciones rápidas o snacks para el desayuno y no complicarme en las mañanas. Una de mis opciones favoritas son los muffins, especialmente cuando se preparan con frutas o verduras, harina integral y sin mucha azúcar. Y me gusta hacerlos en casa de cero. Prueba esta receta: te va a sorprender lo fácil que es y lo bien que estos muffins se descongelan.