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Muffins de Plátano y Pasitas

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  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 12
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 13, 2010
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Ingredientes

  • 2 tazas de cereal Cheerios®
  • 1 1/4 tazas de harina multiuso Gold Medal®
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de plátano maduro machacado (2 a 3 medianos)
  • 1 taza de pasitas
  • 2/3 taza de leche
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 huevo

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 400°F. Engrasa sólo el fondo de 12 moldes de muffins de tamaño normal con manteca vegetal o con spray para cocinar.
  • 2
    Mete el cereal en una bolsa de plástico de cierre hermético; ciérrala y tritura toscamente con el rodillo o con el mazo para carne. En un tazón grande, mezcla cereal, harina, azúcar morena y polvo para hornear. Sin dejar de revolver, añade los demás ingredientes sólo hasta que la mezcla se humedezca. Vierte igual cantidad de mezcla en cada molde.
  • 3
    Hornea de 18 a 22 minutos o hasta que estén bien dorados.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    La comida hecha con cereal enriquecido para desayuno es una buena fuente de hierro. El hierro ayuda a formar los glóbulos rojos de la sangre, que llevan el oxígeno a todo el cuerpo. Elige cereales integrales para el desayuno o como tentempié.
  • consejo 2
    Cuando hagas muffins, sólo engrasa o aplica spray para cocinar en el fondo de los moldes para que la masa no forme un reborde fuera del molde (orillas desparramadas, duras y secas) durante el horneado.
  • consejo 3
    ¿Tus plátanos se oscurecen? Mételos en el congelador, sin pelar. Los tendrás listos cuando prepares una receta que lleve plátanos machacados: sólo descongélalos y

Información Nutricional

190 Calorías, 4 1/2g Grasa total, 3g Proteína, 35g Carbohidratos totales, 16g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Muffin
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
40
Grasa total
4 1/2g
7%
Grasa saturada
1g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
20mg
6%
Sodio
135mg
6%
Potasio
250mg
7%
Carbohidratos totales
35g
12%
Fibra dietética
3g
15%
Azúcares
16g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
10%
10%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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