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Mini Quiches de Camarón y Queso

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  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 12
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Estas mini tartas las hice por primera vez con cangrejo para una reunión de amigos y fue todo un éxito esa noche. Y hace tiempo que quería probar hacerlas nuevamente por su versatilidad y facilidad en hacerlas, pero quería hacerlas esta vez con camarones. Se puede usar básicamente cualquier relleno como prosciutto, tocineta, chorizos, maíz, espinaca, etc.
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Apr 28, 2021
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Ingredientes

  • 1 paquete de Pillsbury® Refrigerated Pie Crust
  • 9-10 camarones grandes crudos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de cebolla picadita
  • 2 dientes de ajos
  • 1/2 taza de pimiento verde picadito
  • 1/2 taza de pimiento naranja picadito
  • 1/2 cucharadita de ají molido (opcional)
  • 2 cebollines verdes picaditos
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 4 ozs de queso crema
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

  • 1
    Necesitarás un cortador redondo de galletas de 3 1/2 pulgadas. Corta 12 ruedas, sepáralas y mantenlas a un lado.
  • 2
    Rocía un poco de aerosol vegetal en moldes de tartitas. Acomoda la masa para tarta en cada molde y ve moldeándolas con los dedos, corta los excesos. Pincha el fondo con un tenedor.
  • 3
    Calienta el aceite en una sartén, sofríe los ajos a fuego mediano sin dejar quemar. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta y sofríe por 3 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida. Incorpora los camarones y los pimientos, cocínalos durante otros 3 minutos, retira y escurre para eliminar el exceso de agua que pueda guardar.
  • 4
    En una licuadora combina los huevos con el queso crema, la crema de leche, sal y pimienta, el ají molido.
  • 5
    En un recipiente grande mezcla la cebolla cocida, los camarones y el queso parmesano, asegúrate de mezclarlos bien.
  • 6
    Vierte aproximadamente media taza de la mezcla en cada uno de los moldecitos y hornea por 28 a 30 minutos a 375°F. Sírvelos calientes.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Sustituye los camarones por cangrejo o por 8 rebanadas de tocineta, o simplemente usa vegetales como espinaca o brócoli.
  • consejo 2
    También puedes usar otro queso en sustitución del queso crema como un havarti o mozarella.
  • consejo 3
    Es importante no llenes hasta el borde los moldes para que no se pierda el líquido porque después se te pegarán las tartitas.
  • consejo 4
    Esta receta también rinde para hacer 1 tarta grande.
  • consejo 5
    Si no tienes los moldes de tartitas puedes usar un molde de 12 cupcakes o de 24 mini cupcakes.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Estas mini tartas las hice por primera vez con cangrejo para una reunión de amigos y fue todo un éxito esa noche. Y hace tiempo que quería probar hacerlas nuevamente por su versatilidad y facilidad en hacerlas, pero quería hacerlas esta vez con camarones. Se puede usar básicamente cualquier relleno como prosciutto, tocineta, chorizos, maíz, espinaca, etc.
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