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Mero (Halibut) Asado con Limón Verde y Cilantro

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  • Prep 30 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 2
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Una marinada con ajo y limón es todo lo que necesitas para preparar en la parrilla un pescado sensacional. Una salsa sencilla para bañarlo lo complementa muy bien.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 3, 2024
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Ingredientes

Lime-Cilantro Marinade

  • 2 cucharadas de jugo de limón verde
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 1 diente de ajo, finamente picado

Halibut

  • 2 filetes grandes de mero o de salmón (unos ¾ de lb)
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • 1/2 taza de salsa de tu preferencia

Instrucciones

  • 1
    En un recipiente poco profundo de vidrio o de plástico, o en una bolsa de plástico hermética, combina los ingredientes de la marinada. Introduce en ella los filetes de pescado e imprégnalos muy bien. Cúbrelos y refrigéralos por 15 minutos, dándoles vuelta una vez.
  • 2
    Calienta la parrilla de gas o de carbón. Saca el pescado de la marinada y desecha el líquido sobrante.
  • 3
    Pon el pescado en la parrilla a fuego medio. Cubre la parrilla; cuece de 10 a 20 minutos dando vuelta a los filetes una vez, hasta que la carne se desprenda fácilmente con un tenedor. Espolvorea con pimienta. Sirve con salsa.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Cuando prepares un tipo de pescado frágil, que se rompe fácilmente, usa una parrilla especial para asar pescados. No olvides aplicar a la parrilla especial spray para cocinar, o pasarle ligeramente una brocha con aceite vegetal antes de colocar en ella el pescado.
  • consejo 2
    Para mejores resultados, deja marinar el pescado no más de 2 horas. Si se queda marinando más tiempo, va a empezar a endurecerse.

Información Nutricional

140 Calorías, 2g Grasa total, 26g Proteína, 4g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Raciones
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
20
Grasa total
2g
3%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
75mg
25%
Sodio
580mg
24%
Potasio
380mg
11%
Carbohidratos totales
4g
1%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
2g
Proteína
26g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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