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Mero asado con Naranja, Hinojo y Salsa Dijon

  • Prep 10 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

Salsa

1/2
taza de mayonesa sin grasa o light
2
cucharadas de perejil fresco, finamente picado
1
cucharada de mostaza Dijon
1
cucharadita de cáscara de naranja, rallada

Mero

1
(1 1/2 lb) filetes de mero (halibut), cortados en 4 piezas
2
cucharadas de jugo de naranja
2
cucharadas de perejil fresco, finamente picado
2
cucharaditas de cáscara de naranja, rallada
1/2
cucharadita de semillas de hinojo (fennel seeds), machacadas
1/2
cucharadita de sal de ajo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
30
% Valor Diario
Grasa total
3g
5%
Grasa saturada
1g
5%
Grasas trans
0g
Colesterol
95mg
31%
Sodio
600mg
25%
Potasio
510mg
15%
Carbohidratos totales
5g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
3g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Sazonada con perejil y cáscara de naranja, la mostaza Dijon se convierte en una sabrosa salsa para acomopañar el mero asado.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 425°F. Rocía un molde para horno poco profundo con spray para cocinar. En un tazón chico, mezcla bien todos los ingredientes para la salsa. Refrigera hasta la hora de servir.
  • 2 Coloca el mero en el molde rociado con aceite. Úntalo con el jugo de naranja. Espolvorea con 2 cucharadas de perejil, 2 cucharaditas de cáscara de naranja, el hinojo y la sal de ajo; frota con los dedos.
  • 3 Hornea a 425°F de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Sirve el pescado con la salsa.

Sazonada con perejil y cáscara de naranja, la mostaza Dijon se convierte en una sabrosa salsa para acomopañar el mero asado.

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