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Macarrones libres de gluten con queso

  • Prep 20 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6
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Ingredientes

Macarrones y queso

8
oz de macarrones sin gluten, sin cocinar
1
cucharada de mantequilla
1
cebolla pequeña, finamente picada
1
cucharada de fécula de papa
1 1/4
tazas de leche
4
oz (la mitad de un paquete de 8 oz) de queso crema con 1/3 menos grasa (Neufchâtel)
1
taza de queso Cheddar bajo en grasa, rallado (4 oz)
1/4
de cucharadita de mostaza de Dijon
1/4
de cucharadita de sal
1/2
cucharadita de pimienta

Cubierta

2
cucharaditas de mantequilla, derretida
1/2
taza de cereal Rice Chex™, ligeramente triturado
2
cucharadas de queso parmesano rallado
1
cucharada de tomillo fresco picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
130
% Valor Diario
Grasa total
15g
22%
Grasa saturada
8g
42%
Grasas trans
0g
Colesterol
40mg
14%
Sodio
450mg
19%
Carbohidratos totales
37g
12%
Fibra dietética
1g
7%
Azúcares
4g
Proteína
12g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
25%
25%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
2 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

¿Tienes poco tiempo o te gusta la pasta aún más cremosa? Este platillo es delicioso sin la cubierta crocante, en cuyo caso tendrás que omitir el paso del asado.

¿Cocinando sin gluten? Siempre lee las etiquetas para asegurarte de que cada ingrediente de la receta sea libre de gluten. El origen de los productos y de los ingredientes puede variar.

Instrucciones

  • 1 Ajusta el horno al modo asar. Engrasa seis ramequines de 6 oz con spray para cocinar.
  • 2 Cocina los macarrones en agua con sal, según las indicaciones de la caja, usando el mínimo tiempo de cocción. Escurre y reserva.
  • 3 En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la cubierta; reserva.
  • 4 En una sartén de 2 cuartos, calienta 1 cucharada de mantequilla y la cebolla a fuego medio hasta que la mantequilla esté derretida. Rocía con la fécula de papa; cocina por 1 minuto. Añade la leche y bate con un batidor. Revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla esté espesa. Incorpora el queso, la mostaza, la sal y la pimienta. Incorpora la pasta cocinada y vierte sobre los ramequines. Rocía con la cubierta que reservaste.
  • 5 Pon a asar a una distancia de 4 a 6 pulgadas del fuego, durante 1 a 2 minutos o hasta que la cubierta esté dorada. Enfría por 5 minutos antes de servir.

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