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Macarrones con Queso
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Prep
20
min
-
Total
45
min
-
Ingredientes
9
-
Porciones
6
-
2
-
tazas de macarrones de coditos, hechos de trigo integral o regular, sin cocer (8 oz)
-
2
-
tazas de leche sin grasa (skim milk)
-
3
-
cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
-
1
-
cucharadita de mostaza Dijon
-
1/4
-
cucharadita de sal
-
1/4
-
cucharadita de pimienta negra molida
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1/8
-
cucharadita de pimienta roja de cayena molida, si lo deseas
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2
-
tazas de queso Cheddar reducido en grasa, rallado (8 oz)
-
1/3
-
taza de queso Cheddar fuerte rallado, reducido en grasa, o queso parmesano bajo en grasa, si lo deseas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Porción: 1 Porción
- Calorías
- 340
- Calorías derivadas de la grasa
- 80
% Valor Diario
- Grasa total
- 9g
- 14%
-
- Grasa saturada
- 5g
- 27%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 25mg
- 9%
- Sodio
- 640mg
- 27%
- Potasio
- 210mg
- 6%
- Carbohidratos totales
- 44g
- 15%
-
- Fibra dietética
- 2g
- 9%
- Azúcares
- 5g
- Proteína
- 19g
- Vitamina A
- 10%
- 10%
- Vitamina C
- 0%
- 0%
- Calcio
- 40%
- 40%
- Hierro
- 10%
- 10%
Intercambios:
3 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
Consejos de expertos
El queso de sabor fuerte como el Cheddar, la mostaza Dijon y la pimienta roja de cayena incrementan el sabor de esta versión baja en grasas de macarrones con queso.
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1
En una olla o cacerola de 3 cuartos de galón, cocina la pasta y escurre según las instrucciones del paquete. Regresa a la cacerola; tápala para conservar caliente la pasta.
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2
Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a un recipiente de vidrio para hornear (de 2 cuartos de galón) cuadrado, de 8 pulgadas. En una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, revuelve la leche, la harina, la mostaza, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja con el batidor de alambre en forma de globo hasta que esté suave. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese. Retira del fuego. Agrega el queso, revolviendo, hasta que se derrita.
-
3
Añade la salsa de queso a la pasta ya cocida; mezcla bien. Con una cuchara, vacíala en el recipiente para hornear.
-
4
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que burbujeen las orillas. Espolvorea revolviendo 1/3 de taza de queso bajo en grasa, si lo deseas.