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Macarrones con Queso

  • Prep 20 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6

Ingredientes

2
tazas de macarrones de coditos, hechos de trigo integral o regular, sin cocer (8 oz)
2
tazas de leche sin grasa (skim milk)
3
cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
1
cucharadita de mostaza Dijon
1/4
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta negra molida
1/8
cucharadita de pimienta roja de cayena molida, si lo deseas
2
tazas de queso Cheddar reducido en grasa, rallado (8 oz)
1/3
taza de queso Cheddar fuerte rallado, reducido en grasa, o queso parmesano bajo en grasa, si lo deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
340
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
5g
27%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
9%
Sodio
640mg
27%
Potasio
210mg
6%
Carbohidratos totales
44g
15%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
5g
Proteína
19g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
40%
40%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
3 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

El queso de sabor fuerte como el Cheddar, la mostaza Dijon y la pimienta roja de cayena incrementan el sabor de esta versión baja en grasas de macarrones con queso.

Instrucciones

  • 1 En una olla o cacerola de 3 cuartos de galón, cocina la pasta y escurre según las instrucciones del paquete. Regresa a la cacerola; tápala para conservar caliente la pasta.
  • 2 Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a un recipiente de vidrio para hornear (de 2 cuartos de galón) cuadrado, de 8 pulgadas. En una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, revuelve la leche, la harina, la mostaza, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja con el batidor de alambre en forma de globo hasta que esté suave. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese. Retira del fuego. Agrega el queso, revolviendo, hasta que se derrita.
  • 3 Añade la salsa de queso a la pasta ya cocida; mezcla bien. Con una cuchara, vacíala en el recipiente para hornear.
  • 4 Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que burbujeen las orillas. Espolvorea revolviendo 1/3 de taza de queso bajo en grasa, si lo deseas.

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