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Linguine con Espárragos

  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Ingredientes

8
oz de linguine multigrano sin cocer
1
cucharada de aceite de olivo
4
dientes de ajo, molidos
1
cucharadita de pimienta negra recién molida
1
lb de espárragos frescos, cortados diagonalmente (sesgados) en piezas de 1 1/2 pulgada, desecha la parte inferior, la más áspera
1
paquete (8 oz) de champiñones (button mushrooms) partidos por la mitad
1/4
taza de vino blanco seco
1/4
cucharadita de sal
2
cucharadas de mantequilla
1/4
taza de albahaca fresca
1/4
cucharadita de hojuelas de chile rojo machacado (red pepper flakes)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
16%
Grasa saturada
4 1/2g
22%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
5%
Sodio
210mg
9%
Potasio
400mg
11%
Carbohidratos totales
48g
16%
Fibra dietética
6g
26%
Azúcares
3g
Proteína
12g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
6%
6%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para una cena especial goza una copa de vino blanco estilo Chardonnay con esta pasta. Una copa que le quepa 5 onzas le agregaría 125 calorías por porción.

Goza tu cena con ésta pasta, fusionada en un platillo delicioso con espárragos, champiñones y lista en sólo 25 minutos!

Instrucciones

  • 1 Cuece la pasta según las instrucciones del empaque o paquete. Mientras, calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la pimienta negra; sofríe y revuelve por 30 segundos.
  • 2 Agrega al sartén los espárragos, los champiñones, el vino y la sal. Deja que hierva; reduce el fuego. Cocina, sin tapar, durante 4 minutos o hasta que los espárragos estén crujientes y suaves; revuelve de cuando en cuando. Retíralo del fuego; agrega la mantequilla.
  • 3 Escurre la pasta y añádela a las verduras en el sartén. Revuelve bien. Adereza con albahaca y hojuelas de chile rojo machacado.

Goza tu cena con ésta pasta, fusionada en un platillo delicioso con espárragos, champiñones y lista en sólo 25 minutos!

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Goza tu cena con ésta pasta, fusionada en un platillo delicioso con espárragos, champiñones y lista en sólo 25 minutos!