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    1

Leo's Pastel de Carne con Verduras

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 17
  • Porciones 12

Ingredientes

Carne

1
cucharada de aceite de olivo
1
lb arrachera (beef flank steak), cortada o cualquier carne pollo, milanesa
1/2
cebolla grande, finamente picada
1
diente de ajo, finamente picado
6
tomates (jitomates) cereza (Roma), sin semillas, picados (3 1/4 cups)
1
chile poblano grande, asado, sin semillas, cortado en tiras
1
chile jalapeño o campana (Scotch bonnet), finamente picado
1
lata (4.5 oz) de chiles verdes picados, escurridos
1
frasco (4.5 oz) de Green Giant® hongos rebanados, escurridos
1
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta negra recién molida

Cubierta

2
tazas de mezcla Original Bisquick®
1 1/2
tazas de agua
2
huevos
1/4
cucharadita de sal, opcional
1/4
cucharadita de sal de ajo, opcional
1/4
cucharadita de pimienta negra recién molida, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
60
% Valor Diario
Grasa total
6g
10%
Grasa saturada
1 1/2g
9%
Grasas trans
1g
Colesterol
65mg
21%
Sodio
560mg
23%
Potasio
250mg
7%
Carbohidratos totales
16g
5%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
2g
Proteína
14g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes usar carne molida cocida, sobras de pollo o de milanesa (breaded veal or steaks) en lugar de arrachera.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F.
  • 2 En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade la carne; cocínala hasta que esté de color café por todos lados. Añade la cebolla, el ajo, los tomates, el chile poblano, el jalapeño, los chiles verdes, los hongos, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cocina a fuego medio alto durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • 3 Coloca los ingredientes en un platón de vidrio para hornear sin engrasar de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón).
  • 4 En un tazón hondo mediano, mezcla todos los ingredientes de la cubierta hasta que se incorporen. Vacíala sobre la mezcla de la carne en el platón para hornear.
  • 5 Hornea sin tapar de 45 a 55 minutos o hasta que tenga un color dorado oscuro. Sirve caliente.

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