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Lechón al Horno Puertorriqueño

  • Prep 30 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 0

Ingredientes

3
dientes de ajo, pelados
Sal
1
cucharadita de pimienta negra recién molida
2
cucharadas de perejil picado
1
cucharada de orégano seco
1
cucharada de aceite de oliva
1
rama de romero fresco

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Un lechón al horno estilo Puerto Rico se toma tiempo en cocinar, pero el sabor de sus ingredientes se disfruta en cada bocado.

Usa pernil o carne de cerdo en vez de un lechón, adecuando los tiempos de horneado.

Instrucciones

  • 1 Pica finamente los ajos pelados. Combina con la sal, pimienta, perejil, orégano y aceite de oliva.
  • 2 Con la punta de un cuchillo haz unos cortes sobre la piel del animal y frota la marinada de manera que entre también en los cortes del lechón.
  • 3 Coloca en una bolsa grande o en un recipiente bien tapado que pueda ir a la refrigeradora y marina al menos por 12 horas.
  • 4 Precalienta el horno a 375 °F.
  • 5 Acomoda el lechón en una asadera con rejilla, y si deseas coloca unas verduras picadas en la base de la asadera. Esto es totalmente opcional.
  • 6 Pon la rama de romero a un costado del lechón y hornea por unas tres horas o hasta que la piel esté muy crocante y doradita.
  • 7 Si deseas puedes rescatar los jugos que soltó el lechón en el fondo de la asadera y hacer una salsa para acompañar.

Un lechón al horno puertorriqueño es un plato perfecto para servir cuando tenemos muchos invitados. Se puede hacer al horno o ea la parrilla, la idea es que la carne quede muy tierna y la piel súper crocante, como un chicharrón delicioso. Para tener éxito en esta preparación hay que leer bien la receta, pues necesita de varias horas de marinado, y como tres horas en el horno o en la parrilla, hasta que el lechoncito esté bien doradito. Compra un lechón de buen tamaño para que todos tus invitados disfruten de una generosa porción y las correspondientes repeticiones.

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Morena Cuadra Morena Cuadra
November 27, 2016

Un lechón al horno puertorriqueño es un plato perfecto para servir cuando tenemos muchos invitados. Se puede hacer al horno o ea la parrilla, la idea es que la carne quede muy tierna y la piel súper crocante, como un chicharrón delicioso. Para tener éxito en esta preparación hay que leer bien la receta, pues necesita de varias horas de marinado, y como tres horas en el horno o en la parrilla, hasta que el lechoncito esté bien doradito. Compra un lechón de buen tamaño para que todos tus invitados disfruten de una generosa porción y las correspondientes repeticiones.