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Kolaches Salados y Dulces

  • Prep 60 min
  • Total 8 hr 0 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 20

Ingredientes

1
paquete de levadura activa seca
1/4
taza de agua tibia
1
taza de leche tibia
4
cucharadas de mantequilla derretida y tibia
2
huevos
1/2
taza de azúcar
1
cucharadita de sal
4 1/2
- 5 tazas de harina
1
taza de queso cheddar rallado
1
jalapeño cortado en rebanadas
Salchicha
de desayuno
Mermelada
de frutilla o durazno

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Otros rellenos clásicos son tocino y queso, queso crema y frutas, huevos rancheros.

En Texas, si saliste de la casa apurado y necesitas un desayuno rico y rápido, la elección siempre van a ser kolaches. Estos panes rellenos o con exquisitos toppings fueron traídos a Texas por los inmigrantes de Europa. Acá han adquirido un delicioso toque tex-mex; el relleno más popular es salchicha de desayuno, queso cheddar y jalapeño. No dejes de hacerlos en casa y comerlos tibios.

Instrucciones

  • 1 Coloca el agua tibia en un tazón amplio, espolvorea la levadura y deja reposar por 5 minutos. Verás aparecer algunas burbujas, señal que la levadura está viva.
  • 2 Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida tibia, los huevos y la sal, revuelve con un tenedor hasta mezclar todo. Agrega 2 tazas de harina y mezcla.
  • 3 Ahora trabaja con una cuchara de palo o las manos, agrega las 2 1/2 tazas de harina y amasa hasta obtener una masa suave y pegajosa. Agrega 1/2 taza más de harina en caso de ser necesario.
  • 4 Cubre y deja reposar por 1 - 2 horas en un lugar tibio, hasta que la masa doble su tamaño.
  • 5 Aplasta con tus nudillos y refrigera la masa por 4 horas o toda la noche.
  • 6 Divide la masa en porciones de 2.5 onzas o 20 porciones iguales. Coloca sobre una bandeja de horno enharinada. Cubre y deja crecer por 15 minutos.
  • 7 Aplasta las bolitas una a una y coloca al centro 1/2 salchicha de desayuno, queso cheddar y una rebanada de jalapeño. Cierra primero al centro y luego los bordes y coloca en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino con la juntura hacia abajo.
  • 8 Repite con 10 kolaches. A los otros 10 dales forma de nido y rellena con mermelada de fruta.
  • 9 Deja reposar por 20 minutos.
  • 10 Precalienta el horno a 375 F.
  • 11 Hornea por 25 minutos o hasta que estén dorados.
  • 12 Sirve tibios.

En Texas, si saliste de la casa apurado y necesitas un desayuno rico y rápido, la elección siempre van a ser kolaches. Estos panes rellenos o con exquisitos toppings fueron traídos a Texas por los inmigrantes de Europa. Acá han adquirido un delicioso toque tex-mex; el relleno más popular es salchicha de desayuno, queso cheddar y jalapeño. No dejes de hacerlos en casa y comerlos tibios.

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Pilar Hernandez Pilar Hernandez
October 20, 2015

En Texas, si saliste de la casa apurado y necesitas un desayuno rico y rápido, la elección siempre van a ser kolaches. Estos panes rellenos o con exquisitos toppings fueron traídos a Texas por los inmigrantes de Europa. Acá han adquirido un delicioso toque tex-mex; el relleno más popular es salchicha de desayuno, queso cheddar y jalapeño. No dejes de hacerlos en casa y comerlos tibios.