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Kimchi Picante Fácil y Rápido (al estilo latino)

  • Prep 10 min
  • Total 4 hr 40 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 0

Ingredientes

1
repollo grande, cortado en tiras finas
4 1/3
cucharadas de sal marina, dividida
8
tazas de agua tibia
1
pulgada de un trozo de jengibre pelado y cortado en cubos
2
dientes de ajo grandes, pelados
1
jalapeño en rebanadas (retira las semillas si prefieres que sea menos picante)
1
cucharada de azúcar
1
cucharada de salsa de pescado
4
zanahorias medianas, peladas y cortadas en tiras de 1/4 de pulgada
3
chalotes, cortados en tiras de 1/4 pulgada de largo
1
jicama grande, pelada y cortada en tiras de 1/4 de pulgada
1/2
taza de cilantro, lavado y sin los tallos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para esta receta puedes usar jalapeño, serrano u otro tipo de chile.

Vianney Rodríguez Me encanta el kimchi, pero el proceso de preparación puede durar muchas horas. Aquí te comparto una receta fácil y rápida que ofrece satisfacción inmediata e incluye algunos de mis ingredientes preferidos, ¡que la disfrutes!

Instrucciones

  • 1 Coloca el repollo en un recipiente grande, rocía con 4 cucharadas de sal y cubre con agua tibia. Mezcla con los dedos para combinar el repollo con la sal. Deja reposar durante 30 minutos. Escurre bien y vuelve a colocarlo en el recipiente.
  • 2 En la procesadora, haz un puré con el jengibre, los dientes de ajo, el jalapeño, el azúcar, la salsa de pescado y 1/3 de cucharada de sal. Prueba el sabor y ajusta según tu preferencia.
  • 3 Al repollo escurrido agrega las zanahorias, los chalotes, la jicama, el puré de la procesadora y el cilantro y mezcla para que todo se combine.
  • 4 Traspasa a un frasco de vidrio limpio y refrigera durante 4-6 horas.

Vianney Rodríguez Me encanta el kimchi, pero el proceso de preparación puede durar muchas horas. Aquí te comparto una receta fácil y rápida que ofrece satisfacción inmediata e incluye algunos de mis ingredientes preferidos, ¡que la disfrutes!

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Vianney Rodríguez Me encanta el kimchi, pero el proceso de preparación puede durar muchas horas. Aquí te comparto una receta fácil y rápida que ofrece satisfacción inmediata e incluye algunos de mis ingredientes preferidos, ¡que la disfrutes!